Szaszłyki z wątróbek drobiowych to propozycja, która może zaskoczyć, ale z pewnością pozytywnie. Miękka, soczysta wątróbka w połączeniu z cebulą i przyprawami nabiera zupełnie nowego charakteru, szczególnie gdy jest grillowana lub smażona na patelni. Co więcej, taki sposób podania podrobów sprawia, że danie staje się bardziej atrakcyjne wizualnie i wygodne do serwowania. W związku z tym to ciekawa alternatywa dla klasycznych dań z wątróbki, idealna na grilla, spotkanie rodzinne lub nietuzinkowy obiad.
Szaszłyki z wątróbek drobiowych – nietypowy, ale wyjątkowy pomysł na grill lub patelnię
Składniki:
500 g wątróbek drobiowych (np. z kurczaka lub indyka)
2 duże cebule
2 łyżki oleju
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i świeżo mielony pieprz
patyczki do szaszłyków (namoczone w wodzie, jeśli planujesz grillowanie)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Wątróbki oczyść z błon i ewentualnych żyłek, następnie opłucz i osusz. Cebule obierz i pokrój w grube krążki, które następnie rozdziel na pierścienie. Patyczki do szaszłyków namocz w zimnej wodzie – dzięki temu nie będą się palić podczas grillowania.
Krok 2: Marynowanie
W misce wymieszaj olej z majerankiem, papryką, solą i pieprzem. Dodaj wątróbki, dokładnie je obtocz w marynacie i odstaw na minimum 30 minut. Możesz też zamarynować mięso dzień wcześniej – będzie jeszcze bardziej aromatyczne.
Krok 3: Nadziewanie
Na patyczki nadziewaj na przemian kawałki wątróbki i pierścienie cebuli. Nie dociskaj składników zbyt mocno – powinny się dobrze upiec również w środku.
Krok 4: Smażenie lub grillowanie
Szaszłyki smaż na rozgrzanej patelni grillowej lub na grillu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż wątróbka będzie ścięta, ale wciąż soczysta. Uważaj, by jej nie przesuszyć – zbyt długo smażona traci delikatność.
Krok 5: Serwowanie
Szaszłyki najlepiej smakują podane z pieczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub chrupiącą sałatką z rukolą i winegretem. Można je także polać odrobiną sosu czosnkowego lub ziołowego.
Ciekawostka kulinarna
Wątróbka to jedno z najbardziej wartościowych pod względem odżywczym mięs – zawiera mnóstwo żelaza, witamin z grupy B i białka. Choć wciąż niedoceniana, dzięki odpowiedniej obróbce i przyprawom może zaskoczyć smakiem nawet najbardziej wybrednych.
Podsumowanie
Szaszłyki z wątróbek drobiowych to szybkie, oryginalne i pożywne danie, które warto wprowadzić do domowego menu. Podsumowując – jeśli szukasz ciekawego sposobu na przygotowanie wątróbki, ta forma z pewnością Cię nie zawiedzie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
