Szaszłyki z wątróbek drobiowych to wyraziste i niebanalne danie, które łączy w sobie intensywny smak podrobów z aromatem boczku i słodyczą suszonych śliwek. Idealne na grilla, piekarnik czy patelnię, stanowią świetną alternatywę dla klasycznych mięsnych szaszłyków.
Szaszłyk z wątróbek drobiowych ze śliwką i boczkiem – przepis krok po kroku
Składniki:
250 g wątróbek drobiowych
100 g wędzonego boczku
100 g suszonych śliwek bez pestek
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
Sok z połówki cytryny
Olej
Majeranek, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie składników
Wątróbki dokładnie myjemy, oczyszczamy z błon i tłuszczu, a następnie dzielimy na pojedyncze kawałki, nie krojąc ich. Boczek kroimy na plasterki o boku około 2,5 cm. Cebulę siekamy w kostkę, a czosnek drobno siekamy i rozcieramy z odrobiną soli.
Krok 2: Marynowanie
W misce łączymy wątróbki, boczek, cebulę, czosnek, sos sojowy, sok z cytryny, olej oraz przyprawy: majeranek, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Odstawiamy do lodówki na około 2 godziny, co jakiś czas mieszając, aby mięso równomiernie się zamarynowało.
Krok 3: Przygotowanie śliwek
Suszone śliwki zalewamy odrobiną wrzątku i pozostawiamy na kilka minut, aby spęczniały. Następnie odcedzamy je i osuszamy.
Krok 4: Nadziewanie szaszłyków
Na namoczone wcześniej w wodzie patyczki do szaszłyków nabijamy na przemian kawałki boczku, wątróbki i śliwki, tworząc kolorowe i apetyczne kompozycje.
Krok 5: Pieczenie lub grillowanie
Szaszłyki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 150°C piekarnika. Pieczemy przez 20–25 minut, co jakiś czas smarując pozostałą marynatą. Alternatywnie, możemy przygotować je na grillu lub usmażyć na patelni z odrobiną oleju.
Krok 6: Serwowanie
Gotowe szaszłyki podajemy na ciepło, ale równie dobrze smakują na zimno jako przekąska. Świetnie komponują się z pieczywem, sałatkami lub jako dodatek do dań głównych.
Ciekawostka kulinarna
Wątróbka drobiowa jest bogatym źródłem żelaza, witaminy A oraz witamin z grupy B, co czyni ją wartościowym składnikiem diety. Dodatek suszonych śliwek nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale również wspomaga trawienie i dostarcza błonnika.
Podsumowanie
Szaszłyki z wątróbek drobiowych ze śliwką i boczkiem to danie, które łączy w sobie intensywność smaków i prostotę przygotowania. Idealne na różne okazje – od codziennego obiadu po eleganckie przyjęcia. Dzięki połączeniu mięsa, owoców i aromatycznych przypraw, potrawa ta z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
