Przepis
Składniki
- 1 kostka bulionu z oliwą z oliwek i ziołami
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- ok. 700 g szpinaku
- 1 łyżka imbiru w proszku
- 200 ml soku jabłkowego
- 200 ml soku z mango
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 mini kostka przyprawowa Oregano Knorr
- sól, pieprz
- garść mięty do dekoracji
Sposób przygotowania
Zagotować 0,5 litra wody z kostką bulionową z ziołami. W garnku, na 3 łyżkach oliwy zeszklić posiekaną cebulę. Dodać szpinak i smażyć przez chwilkę mieszając. Zalać sokami i bulionem i gotować pod przykryciem 10 minut. Następnie zdjąć zupę z ognia i zmiksować na gładki krem. Jogurt wymieszać z mąką, wlać do zupy i ponownie zagotować, doprawiając mini kostką oregano, solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekanymi liśćmi mięty.
