Zupa pomidorowa to bez wątpienia jedno z tych dań, które budzą wspomnienia dzieciństwa i domowego ciepła. W wersji z koncentratu pomidorowego zyskuje na szybkości przygotowania, nie tracąc przy tym smaku. Co więcej, jest to doskonała propozycja na ekspresowy obiad, który można urozmaicać dodatkami według uznania – ryżem, makaronem, śmietaną czy świeżymi ziołami. W związku z tym pomidorowa z koncentratu sprawdzi się nie tylko na co dzień, ale również wtedy, gdy masz ochotę na coś prostego i pysznego.
Zupa pomidorowa z koncentratu – szybki sposób na domowy klasyk
Składniki:
1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
2–3 łyżki koncentratu pomidorowego (dobrej jakości)
1 mała cebula
1 łyżka masła lub oleju
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
sól i świeżo mielony pieprz
100 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
ugotowany makaron lub ryż do podania
natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
Krok 1: Podsmażenie cebuli
W garnku rozpuść masło lub rozgrzej olej. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż ją na małym ogniu do zeszklenia. Cebula doda zupie delikatnej słodyczy i głębi smaku.
Krok 2: Dodanie koncentratu i przypraw
Do zeszklonej cebuli dodaj koncentrat pomidorowy. Podsmaż przez 2–3 minuty, mieszając, aby wydobyć intensywny aromat. Następnie dolej bulion, wrzuć liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 3: Gotowanie
Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 10–15 minut. Jeśli smak jest zbyt kwaśny, dodaj szczyptę cukru. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
Krok 4: Dodanie śmietany i podanie
Zupę możesz zaprawić śmietaną – wcześniej ją zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy, by się nie zwarzyła. Wymieszaj dokładnie i chwilę pogotuj. Podawaj z ryżem lub makaronem, posypaną natką pietruszki.
Ciekawostka kulinarna
Choć dziś zupa pomidorowa kojarzy się z codziennym posiłkiem, w XIX wieku pomidory uważano za rośliny ozdobne. Dopiero później odkryto ich kulinarny potencjał. Koncentrat pomidorowy pozwala szybko uzyskać intensywny smak nawet poza sezonem na świeże pomidory.
Podsumowanie
Zupa pomidorowa z koncentratu to idealne danie dla zabieganych – szybkie, łatwe i pyszne. Podsumowując – jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na codzienny obiad, który zadowoli całą rodzinę, ten wariant pomidorówki będzie strzałem w dziesiątkę.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
