X

Czego szukasz?

Przepis
Zupy

Zupa rybna wykwintna

Zupa rybna wykwintna to danie, które łączy w sobie lekkość rybiego bulionu z nutą wyrafinowania. Jest delikatna, klarowna i bogata w smak – idealna na wyjątkowe okazje, ale też do codziennego podania w bardziej eleganckim wydaniu. Co więcej, doskonale sprawdza się jako pierwsze danie w świątecznym menu lub uroczystym obiedzie. W związku z tym, jeśli szukasz zupy, która zaskakuje prostotą i wyrafinowaniem jednocześnie – ten przepis z pewnością Cię zainteresuje.

Zupa rybna wykwintna – elegancja i smak w jednej misce

Składniki:

  • 500 g filetów z ryb (np. dorsz, sandacz, pstrąg)

  • 1 marchewka

  • 1 pietruszka

  • kawałek selera

  • 1 por (biała część)

  • 1 mała cebula

  • 1 ząbek czosnku

  • 2 łyżki masła

  • 100 ml białego, wytrawnego wina

  • 1 litr bulionu rybnego lub warzywnego

  • 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego

  • sól i świeżo mielony biały pieprz

  • świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Obierz marchew, pietruszkę, selera i cebulę, następnie pokrój je w cienkie plasterki lub kostkę. Por oczyść i pokrój w półplasterki. Czosnek posiekaj drobno.

Krok 2: Smażenie

W garnku rozpuść masło. Wrzuć cebulę, por i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj pozostałe warzywa i podsmaż je przez kilka minut. Dzięki temu zupa zyska dodatkową głębię smaku.

Krok 3: Gotowanie bulionu

Zalej warzywa gorącym bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Po tym czasie dodaj wino i gotuj kolejne 5 minut, aż alkohol odparuje.

Krok 4: Dodanie ryby

Rybę pokrój na większe kawałki, włóż do zupy i gotuj delikatnie przez około 7–10 minut – do momentu, aż mięso będzie miękkie i kruche, ale nie rozpadnie się całkowicie.

Krok 5: Serwowanie

Zupę dopraw do smaku solą oraz białym pieprzem. Podawaj gorącą, udekorowaną posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz również dodać kleks śmietanki dla bardziej kremowej wersji.

Ciekawostka kulinarna

W kuchni francuskiej wykwintne zupy rybne są podstawą wielu eleganckich kolacji – przykładem może być klasyczna bouillabaisse z Prowansji. Podobnie w Polsce, w XIX wieku, zupa rybna serwowana była na dworach jako danie otwierające wielodaniowy posiłek.

Podsumowanie

Wykwintna zupa rybna to elegancka odsłona klasycznego smaku. Podsumowując – jeśli chcesz zachwycić gości lub po prostu sprawić sobie kulinarną przyjemność, ta zupa będzie doskonałym wyborem.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również