Przepis
Składniki
- 2 l wody
- 700 g oczyszczonego karpia
- 150 ml czerwonego wytrawnego wina
- 50 g migdałów
- 80 g suszonych śliwek
- 30 g rodzynek
- sok z 1 cytryny
- sól, pieprz, cukier
Sposób przygotowania
Śliwki myjemy, moczymy i gotujemy w niewielkiej ilości wody, po czym przecieramy. Migdały sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Karpia filetujemy i mięso pokrojone na małe kawałki zalewamy wodą i gotujemy ok. 45 minut. Dodajemy pod koniec gotowania przetarte śliwki, migdały, wino, rodzynki i przyprawy. Mieszamy i zagotowujemy. Podajemy ze słodkim pieczywem. W wersjach regionalnych podobnie przyrządzana jest jedna ze śląskich zup wigilijnych.
