Zupa z jabłek to wyjątkowa propozycja, która niegdyś była stałym elementem letnich i jesiennych jadłospisów w wielu polskich domach. Choć dziś zupy owocowe nie cieszą się tak dużą popularnością, warto do nich wracać – nie tylko ze względu na smak, ale także na prostotę wykonania i sezonową świeżość składników. Co więcej, zupa z jabłek może pełnić zarówno rolę deseru, jak i lekkiego dania obiadowego. W związku z tym sprawdzi się doskonale zarówno w codziennym menu, jak i jako ciekawy element letniego przyjęcia.
Zupa z jabłek – słodka i aromatyczna zupa z tradycją
Składniki:
700 g jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówka, szara reneta)
800 ml wody
2–3 łyżki cukru (lub miodu, do smaku)
skórka z cytryny (bez białej części)
1 laska cynamonu lub 1/2 łyżeczki mielonego
2–3 goździki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
ugotowany makaron (np. nitki) lub ryż do podania
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Przełóż do garnka, dodaj wodę, cynamon, goździki oraz skórkę z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż jabłka będą miękkie i częściowo się rozpadną.
Krok 2: Zagęszczenie zupy
Usuń przyprawy (laskę cynamonu, skórkę i goździki), a następnie dodaj cukier. W osobnej miseczce rozprowadź mąkę ziemniaczaną w odrobinie zimnej wody i wlej do zupy, mieszając. Gotuj jeszcze przez minutę – zupa powinna lekko zgęstnieć.
Krok 3: Zabielanie i podanie
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową wersję, dodaj śmietankę zahartowaną kilkoma łyżkami gorącej zupy. Całość wymieszaj, podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Podawaj z ugotowanym makaronem, ryżem lub groszkiem ptysiowym – zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciekawostka kulinarna
Zupa z jabłek to przykład tradycyjnej polskiej kuchni wiejskiej, w której wykorzystywano sezonowe owoce i proste dodatki. Dawniej często pojawiała się na stołach w okresie letnim jako szybki sposób na sycący i jednocześnie lekki posiłek – szczególnie lubiany przez dzieci.
Podsumowanie
Zupa z jabłek to przepis, który łączy prostotę, smak i nostalgię. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na lekki, owocowy obiad lub deser, ta zupa sprawdzi się doskonale i z pewnością zaskoczy gości swoją oryginalnością.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
