Przepis
Składniki
- 2 l wody
- 1 kg jabłek
- 250 ml śmietany
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- goździki, cynamon
Sposób przygotowania
Jabłka myjemy, kroimy na połówki lub ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, zalewamy wrzątkiem, dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykryciem. Gdy będą miękkie przecieramy przez sito do wywaru lub miksujemy, dosypujemy cukier. W trakcie dalszego gotowania wlewamy ostrożnie mąkę ziemniaczaną wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody. Szybko mieszamy, gdy zupa się zagotuje, dodajemy śmietanę, doprawiamy i jeszcze raz zagotowujemy. Podajemy z makaronem, grzankami lub biszkoptami.
