Zupa z czarnych jagód to wyjątkowe, sezonowe danie, które łączy owocową świeżość z delikatną słodyczą. Popularna szczególnie latem, kiedy lasy obfitują w te ciemne, soczyste owoce, jest doskonałym sposobem na orzeźwienie i urozmaicenie obiadu. Co więcej, może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno, z makaronem, kluskami lanymi lub śmietanką. W związku z tym przepis ten to idealna propozycja dla tych, którzy szukają kulinarnych wspomnień z dzieciństwa w nowoczesnym wydaniu.
Zupa z czarnych jagód – słodki smak lata na talerzu
Składniki:
500 g czarnych jagód (świeżych lub mrożonych)
800 ml wody
4 łyżki cukru (lub do smaku)
1 laska cynamonu lub 1/2 łyżeczki mielonego
2 goździki
skórka z cytryny (bez białej części)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
makaron typu nitki, lane kluski lub groszek ptysiowy
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie jagód
Jagody umyj i przełóż do garnka. Dodaj wodę, cukier, cynamon, goździki i skórkę z cytryny. Gotuj całość przez około 10 minut, aż owoce puszczą sok i zmiękną.
Krok 2: Zagęszczenie
W osobnym naczyniu rozprowadź mąkę ziemniaczaną w kilku łyżkach zimnej wody. Wlej ją do gotującej się zupy, mieszając energicznie, aby nie powstały grudki. Gotuj jeszcze przez 1–2 minuty, aż zupa lekko zgęstnieje.
Krok 3: Podanie
Zupę podawaj na gorąco lub po ostudzeniu – w wersji letniej jest równie pyszna. Możesz dodać makaron, lane kluski albo groszek ptysiowy. Opcjonalnie udekoruj kleksem śmietanki lub świeżymi jagodami.
Ciekawostka kulinarna
Jagody, znane również jako czarne borówki, są bogate w antyoksydanty, witaminę C i błonnik. Dawniej w Polsce przygotowywano z nich nie tylko kompoty i konfitury, ale również właśnie zupy owocowe – szczególnie popularne wśród dzieci i w kuchni kresowej.
Podsumowanie
Zupa z czarnych jagód to niezwykle prosty, a zarazem efektowny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Podsumowując – jeśli szukasz orzeźwiającej i lekkiej propozycji na słodki obiad lub deser, ta zupa z pewnością Cię oczaruje.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
