X

Czego szukasz?

Przepis
Zupy

Zupa z włoskiej kapusty z szałwią i parmezanem

Składniki

  • 1,5 l wywaru warzywnego lub drobiowego
  • 500 g kapusty włoskiej pokrojonej w 1 cm paski
  • 2 łodygi selera naciowego (150 g)
  • 1 marchewka pokrojona w plastry (150 g)
  • 100 g parmezanu startego na grubej tarce
  • garść liści szałwii
  • 1 ciabata
  • 3 łyżki oliwy
  • 100 g wędzonego boczku pokrojonego w cienkie plastry
  • 1 mała cebula pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

W garnku rozgrzej oliwę. Podsmaż boczek na rumiany kolor. Dodaj cebulę, selera naciowego i czosnek. Zeszklij przez 2-3 minuty. Po tym czasie wsyp marchewkę i wlej wywar. Kiedy całość zacznie się lekko gotować, dodaj kapustę włoską. Gotuj aż kapusta będzie miękka około 30 minut. W tym czasie, ciabatę pokrój na dość grube kromki (3 cm). Opiecz pieczywo w tosterze lub w piekarniku. Kiedy kapusta będzie miękka, dopraw zupę solą i pieprzem. Na spód każdego talerza, połóż kawałek opieczonej ciabaty. Na chleb wlej zupę z dużą ilością warzyw. Posyp listkami szałwii oraz parmezanem.

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Sprawdź również