Zupa z włoskiej kapusty z szałwią i parmezanem to aromatyczna, pełna smaku propozycja na lekki, a zarazem sycący posiłek. Delikatna kapusta, wyrazista szałwia i intensywny parmezan tworzą razem wyjątkową kompozycję, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i apetycznym zapachem. Ponadto przygotowanie tej zupy jest niezwykle proste i nie wymaga wielu składników.
Zupa z włoskiej kapusty z szałwią i parmezanem – przepis krok po kroku
Składniki:
1 mała główka włoskiej kapusty
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2–3 liście świeżej szałwii
50 g tartego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeże pieczywo do podania
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Kapustę oczyść, usuń głąb i poszatkuj na cienkie paski. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj.
Krok 2:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę oraz czosnek i smaż na małym ogniu, aż się zeszklą i uwolnią aromat.
Krok 3:
Dodaj poszatkowaną kapustę i smaż przez kilka minut, mieszając, aby lekko zmiękła.
Krok 4:
Wlej bulion i dodaj liście szałwii. Gotuj na małym ogniu przez około 20–25 minut, aż kapusta stanie się miękka, ale wciąż jędrna.
Krok 5:
Na koniec dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem. Tuż przed podaniem posyp każdą porcję świeżo startym parmezanem.
Krok 6:
Podawaj gorącą zupę z dodatkiem pieczywa lub grzanek.
Ciekawostka kulinarna
Włoska kapusta, znana również jako kapusta savoy, jest ceniona za swoją delikatność i lekko orzechowy smak. Co ciekawe, szałwia, choć powszechnie używana w kuchni włoskiej, od wieków znana jest także w kuchni polskiej jako przyprawa o właściwościach leczniczych. W związku z tym połączenie włoskiej kapusty i szałwii to nie tylko wyraziste, ale i bardzo zdrowe zestawienie smaków.
Podsumowanie
Zupa z włoskiej kapusty z szałwią i parmezanem to lekka, aromatyczna i niezwykle apetyczna propozycja na codzienny obiad. W związku z tym warto wypróbować ten przepis, aby odkryć, jak prostota składników może zamienić się w prawdziwą kulinarną ucztę. Podsumowując, to danie idealne dla wszystkich, którzy cenią sobie smaki inspirowane kuchnią śródziemnomorską.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
