Zupa z żeberkami według przepisu Babci Jadzi to klasyczne, sycące danie kuchni domowej, które przywołuje na myśl ciepło rodzinnego stołu. Aromatyczny bulion na żeberkach, pełen warzyw i delikatnych przypraw, tworzy zupę bogatą w smaku i niezwykle pożywną. Ponadto przygotowanie tej potrawy jest proste, a efekt z pewnością zachwyci miłośników tradycyjnych smaków.
Zupa z żeberkami – przepis Babci Jadzi krok po kroku
Składniki:
500 g żeberek wieprzowych
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
1 cebula
2 ziemniaki
1 liść laurowy
3–4 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki oleju
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Żeberka opłucz, osusz i podziel na mniejsze kawałki. Marchewkę, pietruszkę, selera oraz ziemniaki obierz i pokrój w kostkę lub plasterki. Cebulę obierz.
Krok 2:
Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż żeberka na złoty kolor z każdej strony, aby zamknąć w nich soki i nadać zupie głębszy smak.
Krok 3:
Przełóż podsmażone żeberka do dużego garnka. Dodaj cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i zalej około 2 litrami wody. Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso będzie miękkie.
Krok 4:
Do wywaru dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę, selera oraz ziemniaki. Gotuj kolejne 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Krok 5:
Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Możesz także usunąć cebulę i liść laurowy przed podaniem.
Krok 6:
Podawaj gorącą zupę, najlepiej posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.
Ciekawostka kulinarna
Żeberka od dawna były popularnym składnikiem w kuchni wiejskiej – wykorzystywano je do przygotowywania zarówno zup, jak i dań głównych. Co ciekawe, długo gotowane na wolnym ogniu żeberka oddają wywarowi niezwykłą głębię smaku i aromat, czyniąc z zupy prawdziwie domowy przysmak. W związku z tym przepis Babci Jadzi to doskonały przykład kuchni opartej na prostych, ale niezwykle smacznych składnikach.
Podsumowanie
Zupa z żeberkami według przepisu Babci Jadzi to klasyczne, rozgrzewające i sycące danie, idealne na rodzinny obiad w chłodniejsze dni. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, aby odtworzyć smaki dzieciństwa i cieszyć się tradycyjną polską kuchnią. Podsumowując, to potrawa, która rozgrzewa serce i wprowadza wyjątkowy domowy klimat.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
