Francuska zupa cebulowa z serowo-czosnkowymi grzankami to klasyczne danie kuchni francuskiej, które zachwyca intensywnym aromatem, głębokim smakiem i wyjątkowym charakterem. Długo karmelizowana cebula, wzbogacona bulionem i zapieczona z chrupiącymi grzankami, tworzy niepowtarzalną kompozycję, idealną na rozgrzewającą kolację. Ponadto przygotowanie tej zupy wymaga cierpliwości, ale efekt końcowy jest absolutnie wart poświęconego czasu.
Francuska zupa cebulowa z serowo-czosnkowymi grzaneczkami – przepis krok po kroku
Składniki:
Zupa:
5 dużych cebul
1 litr bulionu wołowego lub drobiowego
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
100 ml białego, wytrawnego wina (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 liść laurowy
2–3 gałązki tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
Grzanki:
Bagietka lub inne pieczywo
1 ząbek czosnku
100 g startego sera żółtego (np. gruyère lub ementaler)
2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę. Wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu przez około 30–40 minut, często mieszając, aż stanie się złocista i miękka.
Krok 2:
Do karmelizowanej cebuli dodaj wino i odparuj alkohol. Następnie wlej bulion, dodaj liść laurowy oraz tymianek. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
Krok 3:
Bagietkę pokrój na kromki. Każdą z nich posmaruj masłem i natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku. Posyp startym serem i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż grzanki będą chrupiące, a ser się rozpuści.
Krok 4:
Gorącą zupę rozlej do miseczek i podawaj z serowo-czosnkowymi grzankami. Możesz także włożyć grzanki bezpośrednio do miseczek z zupą i zapiec całość pod grillem w piekarniku.
Ciekawostka kulinarna
Francuska zupa cebulowa znana jest od średniowiecza i początkowo była potrawą biednych, ponieważ cebula była jednym z najtańszych dostępnych warzyw. Co ciekawe, jej popularność znacząco wzrosła w XIX wieku w Paryżu, gdzie serwowano ją w restauracjach na Les Halles – słynnym targowisku. W związku z tym francuska zupa cebulowa to danie, które łączy prostotę składników z niezwykłą elegancją wykonania.
Podsumowanie
Francuska zupa cebulowa z serowo-czosnkowymi grzankami to rozgrzewające, aromatyczne i niezwykle sycące danie, które przenosi wprost do serca Paryża. W związku z tym warto poświęcić czas na jej przygotowanie, aby poczuć magię klasycznej kuchni francuskiej we własnym domu. Podsumowując, to przepis, który łączy tradycję, smak i niezrównany komfort kulinarnej prostoty.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
