Gazpacho z grillowanych warzyw z szaszłykiem z krewetek to nowoczesna wariacja na temat klasycznej hiszpańskiej zupy na zimno. Połączenie intensywnego smaku grillowanych warzyw z delikatnością krewetek tworzy lekką, a jednocześnie wyrafinowaną propozycję na ciepłe dni. Ponadto przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt końcowy zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Gazpacho z grillowanych warzyw z szaszłykiem z krewetek – przepis krok po kroku
Składniki:
Gazpacho:
4 duże pomidory
1 czerwona papryka
1 ogórek
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Szaszłyki:
200 g surowych krewetek
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
Sok z 1/2 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Drewniane patyczki do szaszłyków
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Pomidory i paprykę przekrój na pół, cebulę na ćwiartki, a ogórka pozostaw w całości. Warzywa skrop oliwą i grilluj na ruszcie lub patelni grillowej, aż będą lekko przypieczone i miękkie.
Krok 2:
Grillowane warzywa obierz ze skórek (jeśli to konieczne), następnie umieść w blenderze razem z czosnkiem, oliwą, octem winnym oraz przyprawami. Zmiksuj na gładką masę. W razie potrzeby dopraw jeszcze do smaku. Schłodź w lodówce przed podaniem.
Krok 3:
Krewetki oczyść, skrop sokiem z cytryny, oliwą i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą oraz pieprzem, a następnie nadziej na patyczki.
Krok 4:
Szaszłyki grilluj na rozgrzanej patelni lub ruszcie przez około 2 minuty z każdej strony, aż krewetki zmienią kolor na różowy.
Krok 5:
Podawaj schłodzone gazpacho z grillowanych warzyw razem z gorącymi szaszłykami z krewetek. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami lub skropić dodatkową porcją oliwy.
Ciekawostka kulinarna
Tradycyjne gazpacho wywodzi się z Andaluzji i pierwotnie było przygotowywane bez pomidorów, które pojawiły się w Europie dopiero po odkryciach geograficznych. Co ciekawe, nowoczesne wersje, takie jak gazpacho z grillowanych warzyw, wzbogacają klasykę o głębsze, bardziej wyraziste nuty smakowe. W związku z tym połączenie z grillowanymi krewetkami tworzy idealną harmonię smaków.
Podsumowanie
Gazpacho z grillowanych warzyw z szaszłykiem z krewetek to z pewnością lekka, orzeźwiająca i niezwykle efektowna propozycja na letni obiad lub elegancką przystawkę. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, aby zaskoczyć bliskich wyrafinowanym, a jednocześnie prostym daniem. Podsumowując, to kulinarna podróż do słonecznej Hiszpanii z nutą nowoczesności.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
