menu

Karkówka z grilla

Inauguracja sezonu grillowego już dawno za nami, ale szczyt dopiero nadchodzi. Majówka, Boże ciało i wakacje, dużo okazji aby wrzucić coś na ruszt. Dzisiaj przeddzień majówki, chciałbym podzielić się  moją ulubionym przepisem na karkówkę z grilla w musztardowej marynacie.

 

Karkówka z grilla w musztardzie. Przepis krok po kroku

 

Składniki:

 

  • 700 g karkówki wieprzowej
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 ml oleju roślinnego
  • 3 łyżki musztardy miodowej (użyłem musztardy miodowej Roleskiego)
  • sól, pieprz czarny

 

Przygotowanie:

Karkówkę podziel na równe plastry, przełóż do miski.  Dodaj wszystkie składniki marynaty: paprykę w proszku, tymianek, majeranek, utarty czosnek. olej roślinny i musztardę miodową z polskim miodem gryczanym. Całość wymieszaj, zafoliuj i odstaw do lodówki na 3 godziny, ale najlepiej zrobi jej 12 godzin w marynacie.

 

Mięso wyjmij z lodówki, aby nabrało temperatury. Zabierz się za rozpalanie grilla. Ja używam węgla drzewnego, nie brykietu, uważam że daje lepszy smakowy rezultat. Pamiętaj, że węgiel musi być mocno rozgrzany. Układaj plastry karkówki na ruszcie, grilluj po około 5 minut z każdej strony.

 

Karkówkę podałem z surówką z młodej kapusty, ziemniakami w mundurkach i sosem tzatziki.

 

Klasyki wciąż na topie

 

Ze wszystkich sposobów przygotowywania jedzenia, grilla lubię chyba najbardziej. Świeże powietrze, kontakt z naturą, rodzina i przyjaciele, no i oczywiście pyszne jedzenie. Na grillu tak naprawdę można przygotować prawie wszystko: pyszne desery, pizzę czy drób w całości. Wiadomo jednak, że najpopularniejsze wciąż są klasyki: kiełbasa, kaszanka, kurczak czy karkówka własnie. Nic w tym złego jeżeli przygotujesz do nich wyjątkowe marynaty, na przykład na bazie musztardy miodowej.  

 

Jeżeli planujesz grilla i szukasz idealnej marynaty do karkówki, to polecam mój przepis. Jest prosty w wykonaniu i smakuje rewelacyjnie. W razie pytań jestem na posterunku 🙂 Piszcie komentarze.

 

SMACZNEGO!!!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję