menu
fot. Mariusz Izdebski

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Łopatkę trybujemy, wyjmujemy kość, tak żeby w mięsie powstała kieszeń na farsz, mięso nacieramy solą i pieprzem i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 2 godziny. Owoce sparzamy i gotujemy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem koniaku. W miejsce po kości wkładamy ugotowane i odsączone owoce. Całość związujemy sznurkiem i wkładamy na 70-90 minut do nagrzanego do 200° piekarnika. Co jakiś czas podlewamy mięso sokiem z gotowania owoców.

ocena:

Łopatka faszerowana owocami

składniki

  • 1 łopatki z kością – ok. 1,5 kg
  • 500 g świeżych śliwek lub 250 g suszonych
  • 250 g suszonych moreli
  • 250 g suszonych fig
  • 1 pomarańcza
  • 25 ml koniaku
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Łopatkę trybujemy, wyjmujemy kość, tak żeby w mięsie powstała kieszeń na farsz, mięso nacieramy solą i pieprzem i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 2 godziny. Owoce sparzamy i gotujemy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem koniaku. W miejsce po kości wkładamy ugotowane i odsączone owoce. Całość związujemy sznurkiem i wkładamy na 70-90 minut do nagrzanego do 200° piekarnika. Co jakiś czas podlewamy mięso sokiem z gotowania owoców.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję