menu

Sałatka Śledziowa z nowalijkami

Sezon na nowalijki trwa pełną parą. Jeśli nie masz pomysłu, jak przygotować wczesne warzywa – oto sprawdzony przepis. Królem dania jest… śledź.

Składniki:
500 g śledzia w oleju
1 czerwona cebula, pokrojona w drobną kostkę
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
80 ml oliwy z pierwszego tłoczenia
Sok z ˝ cytryny
8 małych młodych ziemniaków
8 drobnych białych szparagów
1 garść listków szczawiu, umytych
6 rzodkiewek
2-3 ogórki małosolne
2 młode marchewki
Sól, pieprz
Oliwa i sok z cytryny do skropienia
Gałązki koperku do dekoracji

Sposób przygotowania:
Filety śledziowe opłucz pod zimną wodą. Namocz w mleku, przez 2-3 godziny. Następnie pokrój w cienkie paseczki. Następnie przełóż do miski, dodaj czerwoną cebulę, liść, ziele, oliwę, całość skrop sokiem z cytryny.
Młode ziemniaki zalej wodą i gotuj przez 20 minut do miękkości. Odstaw aż przestygną. Ze szparagów obetnij końcówki, obierz. Zblanszuj we wrzątku przez 2-3, z dodatkiem łyżki masła.
Wszystkie składniki sałatki wymieszaj delikatnie w misce. Skrop oliwą i sokiem z cytryny, ozdób koperkiem.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję