menu

Schab faszerowany czosnkiem

Schab faszerowany czosnkiem. Składniki:

  • 700 g Schabu
  • 10 ząbków czosnku
  • 3-4 gałązki rozmarynu
  • 2 łyżki oleju
  • 6-7 świeżych śliwek
  • 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • 1 łyżka miodu
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz
  • 1 liść laurowy

 

Sposób przygotowania:

W schabie za pomocą wąskiego noża wykonaj kieszeń do faszerowania. Faszeruj schab obranym czosnkiem. Ponacinaj schab z wierzchu i w szczeliny powkładaj gałązki rozmarynu. Mięso natrzyj dokładnie solą i pieprzem. Odstaw na 2-3 godziny. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Przełóż do brytfanki, piecz około 70 minut. Na patelnie wlej wino, poczekaj 1 minutę, aż się zagotuje. Dodaj śliwki pokrojone na połówki lub ćwiartki, bez pestek. Dodaj liść laurowy i cynamon. Dopraw sola, pieprzem oraz miodem. Po kolejnej minucie, rozrób mąkę ziemniaczaną z 50 ml zimnej wody, wlej do śliwek z winem. Gotuj 2-3 minuty do konsystencji sosu, śliwki nie powinny się rozpaść. Mięso po wyjęciu z piekarnika, przed krojeniem, odstaw na 15 minut, aby odpoczął. Schab podawaj ze śliwkami w winie i np. pieczonymi ziemniakami.

Inny mój przepis na Schab znajdziesz TU(link)

 

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję