Biszkopt z mlecznym kremem i porzeczkami to doskonała propozycja na letnie spotkania przy kawie. Delikatny biszkopt stanowi idealną bazę dla kremowego nadzienia, a kwaśne porzeczki dodają całości świeżości i przełamują słodycz. To ciasto nie tylko pięknie się prezentuje, ale również zachwyca smakiem.
Biszkopt z mlecznym kremem i porzeczkami – letnia słodycz z nutą orzeźwienia
Składniki (na formę 25 x 35 cm)
Biszkopt:
4 jajka
130 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem mleczny:
1 litr śmietanki 30%
2 opakowania masy śmietanowej o smaku śmietankowym
Dodatkowo:
150 g czerwonych porzeczek
150 g czarnych porzeczek
2 opakowania galaretki o smaku truskawkowo-waniliowym
25 ml wody
25 ml soku z cytryny
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy jajecznej. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25 minut. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2: Nasączenie biszkoptu
Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny. Ostudzony biszkopt nasącz przygotowanym ponczem, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni.
Krok 3: Przygotowanie kremu
Śmietankę ubij na sztywno, dodając stopniowo masę śmietanową o smaku śmietankowym. Gotowy krem rozprowadź równomiernie na nasączonym biszkopcie.
Krok 4: Dodanie porzeczek i galaretki
Na wierzchu kremu ułóż równomiernie czerwone i czarne porzeczki. Galaretki przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając nieco mniej wody, aby galaretka była bardziej zwarta. Gdy galaretka zacznie tężeć, delikatnie wylej ją na owoce. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aż galaretka całkowicie stężeje.
Podanie
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, podane w kostkach. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Jego lekka struktura i owocowa nuta sprawiają, że jest idealne na letnie przyjęcia i spotkania rodzinne.
Ciekawostka
Porzeczki, zarówno czerwone, jak i czarne, są bogate w witaminę C i antyoksydanty. Dodanie ich do deserów nie tylko wzbogaca smak, ale również zwiększa wartość odżywczą potrawy. W Polsce porzeczki są popularnym składnikiem letnich ciast i przetworów.
Podsumowując
Mam nadzieję, że biszkopt z mlecznym kremem i porzeczkami wyszedł obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
