Zupa porowa to znakomita propozycja na lekki, rozgrzewający obiad. Łagodny smak pora w połączeniu z ziemniakami i odrobiną śmietanki daje efekt kremowej, przyjemnie otulającej zupy. Co więcej, jej przygotowanie jest szybkie i nie wymaga wielu składników, dzięki czemu świetnie sprawdzi się w zabiegane dni. W związku z tym warto mieć ten przepis pod ręką zawsze, gdy potrzebujesz prostego, a zarazem wyrazistego dania.
Zupa porowa – delikatna, kremowa i niezwykle aromatyczna
Składniki:
2 duże pory (tylko biała i jasnozielona część)
1 cebula
2 ziemniaki
1 łyżka masła
700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
100 ml śmietanki 18%
sól i świeżo mielony pieprz
gałka muszkatołowa (szczypta)
grzanki lub groszek ptysiowy do podania
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Pory dokładnie oczyść z piasku i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę drobno posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Krok 2: Smażenie
W garnku rozpuść masło. Dodaj cebulę i pory, smaż na małym ogniu przez kilka minut, aż warzywa zmiękną, ale się nie zarumienią – to ważne, by zupa zachowała jasny kolor i delikatny smak.
Krok 3: Gotowanie
Do garnka dodaj ziemniaki i zalej całość bulionem. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Krok 4: Blendowanie i doprawianie
Zupę zmiksuj na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego. Następnie dodaj śmietankę, szczyptę gałki muszkatołowej, dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj jeszcze przez 2–3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
Krok 5: Serwowanie
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżo mielonym pieprzem. Świetnie smakuje z chrupiącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym. Możesz również udekorować ją odrobiną posiekanego szczypiorku lub koperku.
Ciekawostka kulinarna
Por to warzywo cenione już w starożytności – uważany był za symbol siły i wytrwałości. Jest lekkostrawny, niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w witaminy A, C i K oraz błonnik. Co więcej, w kuchni francuskiej krem z pora – vichyssoise – uchodzi za danie wykwintne, podawane na ciepło lub zimno.
Podsumowanie
Zupa porowa to znakomity wybór na każdą porę roku – rozgrzewa, syci i daje mnóstwo satysfakcji przy minimalnym wysiłku. Podsumowując – jeśli szukasz szybkiego, aromatycznego i kremowego dania, które trafi w gusta całej rodziny, ten przepis zdecydowanie warto wypróbować.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
