Chlebek bananowy

Jeśli masz w kuchni kilka mocno dojrzałych bananów i nie wiesz, co z nimi zrobić – ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Chlebek bananowy to ciasto, które nie wymaga miksera ani szczególnych umiejętności, a mimo to wychodzi miękki, wilgotny i pachnący. Co więcej, doskonale sprawdza się jako szybkie śniadanie, deser lub przekąska do kawy.

Ponadto dzięki naturalnej słodyczy bananów możesz zmniejszyć ilość cukru – to ciasto łatwo dopasować do własnych upodobań. Można je również wzbogacić o dodatki: orzechy, czekoladę, płatki kokosowe lub cynamon. Innymi słowy – to przepis bazowy, który można rozwijać na wiele sposobów.

Chlebek bananowy – prosty, wilgotny i zawsze się udaje

Składniki (na formę keksową 25 x 12 cm):

• 4 dojrzałe banany (najlepiej z czarniejącą skórką)

• 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 210 g)

• 70 g roztopionego masła

• ½ szklanki cukru (ok. 100 g)

• 1 jajko

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• ¼ łyżeczki soli

• 1 łyżeczka esencji waniliowej

Sposób przygotowania:

Krok 1 – bananowa baza:

W dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę. Następnie dodaj roztopione masło i wymieszaj do połączenia składników.

Krok 2 – składniki mokre:

Dodaj cukier, jajko, wanilię i sól. Mieszaj energicznie łyżką lub trzepaczką, aż masa będzie jednolita i puszysta.

Krok 3 – łączenie z suchymi składnikami:

Do masy dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie łyżką – tylko do momentu połączenia składników. Ciasta bananowego nie należy mieszać zbyt długo, aby pozostało lekkie i wilgotne.

Krok 4 – pieczenie:

Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C, góra-dół) przez 50–60 minut, aż wierzch będzie rumiany, a patyczek suchy po wbiciu w środek ciasta.

Podanie:

Po upieczeniu odstaw chlebek na 10 minut, następnie wyjmij z formy i pozostaw na kratce do całkowitego wystudzenia. Możesz go podać z masłem orzechowym, konfiturą lub po prostu sam – świetnie smakuje nawet następnego dnia.

Podsumowując:

Chlebek bananowy to jeden z tych przepisów, który warto mieć pod ręką zawsze, gdy zostanie Ci kilka przejrzałych bananów. Jednakże nie tylko prostota jego przygotowania jest jego zaletą – to także uniwersalność, puszystość i smak, który zadowoli każdego domownika. W związku z tym nie czekaj, tylko sięgnij po miskę, widelec i… do dzieła!

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<