Chlebek bananowy

Jeśli masz w kuchni kilka mocno dojrzałych bananów i nie wiesz, co z nimi zrobić ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Chlebek bananowy to ciasto, które nie wymaga miksera ani szczególnych umiejętności, a mimo to wychodzi miękki, wilgotny i pachnący. Co więcej, doskonale sprawdza się jako szybkie śniadanie, deser lub przekąska do kawy.

Ponadto dzięki naturalnej słodyczy bananów możesz zmniejszyć ilość cukru to ciasto łatwo dopasować do własnych upodobań. Można je również wzbogacić o dodatki: orzechy, czekoladę, płatki kokosowe lub cynamon. Innymi słowy to przepis bazowy, który można rozwijać na wiele sposobów.

Chlebek bananowy – prosty, wilgotny i zawsze się udaje

Składniki (na formę keksową 25 x 12 cm):

• 4 dojrzałe banany (najlepiej z czarniejącą skórką)

• 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 210 g)

• 70 g roztopionego masła

• ½ szklanki cukru (ok. 100 g)

• 1 jajko

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• ¼ łyżeczki soli

• 1 łyżeczka esencji waniliowej

Sposób przygotowania:

Krok 1 – bananowa baza:

W dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę. Następnie dodaj roztopione masło i wymieszaj do połączenia składników.

Krok 2 – składniki mokre:

Dodaj cukier, jajko, wanilię i sól. Mieszaj energicznie łyżką lub trzepaczką, aż masa będzie jednolita i puszysta.

Krok 3 – łączenie z suchymi składnikami:

Do masy dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie łyżką tylko do momentu połączenia składników. Ciasta bananowego nie należy mieszać zbyt długo, aby pozostało lekkie i wilgotne.

Krok 4 – pieczenie:

Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C, góra-dół) przez 50-60 minut, aż wierzch będzie rumiany, a patyczek suchy po wbiciu w środek ciasta.

Podanie:

Po upieczeniu odstaw chlebek na 10 minut, następnie wyjmij z formy i pozostaw na kratce do całkowitego wystudzenia. Możesz go podać z masłem orzechowym, konfiturą lub po prostu sam – świetnie smakuje nawet następnego dnia.

Podsumowując:

Chlebek bananowy to jeden z tych przepisów, który warto mieć pod ręką zawsze, gdy zostanie Ci kilka przejrzałych bananów. Jednakże nie tylko prostota jego przygotowania jest jego zaletą to także uniwersalność, puszystość i smak, który zadowoli każdego domownika. W związku z tym nie czekaj, tylko sięgnij po miskę, widelec i… do dzieła!

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<