Faworki z przepisu Macieja Kuronia

Faworki, znane również jako chrust, to tradycyjny polski przysmak, szczególnie popularny w okresie karnawału i Tłustego Czwartku. Charakteryzują się lekkością, kruchością i delikatnym smakiem, który rozpływa się w ustach. Ich przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony trud.

Faworki – przepis krok po kroku

Składniki:

• 300 g mąki pszennej

• 4 żółtka

• 70 g śmietany 18%

• 40 ml spirytusu lub wódki

• szczypta soli

• olej roślinny do smażenia

• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Krok 1:

W misce łączymy mąkę, żółtka, śmietanę, spirytus oraz szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie rozbijamy je wałkiem przez kilka minut, aby wprowadzić powietrze, co zapewni faworkom kruchość.

Krok 2:

Ciasto cienko rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką. Kroimy je na paski o szerokości około 3 cm i długości 10 cm. W środku każdego paska robimy nacięcie i przewlekamy przez nie jeden koniec ciasta, tworząc charakterystyczny kształt faworka.

Krok 3:

W głębokim garnku rozgrzewamy olej do temperatury około 170°C. Faworki smażymy partiami na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odsączamy je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Krok 4:

Ostudzone faworki obficie posypujemy cukrem pudrem. Podajemy je jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty.

Ciekawostka kulinarna

Faworki mają swoje odpowiedniki w wielu kuchniach świata. We Włoszech znane są jako “chiacchiere”, we Francji jako “bugnes”, a w Niemczech jako “Raderkuchen”. Choć różnią się nieco składnikami i kształtem, łączy je jedno – są smażone na głębokim tłuszczu i posypywane cukrem pudrem, stanowiąc nieodłączny element karnawałowych tradycji.

Mam nadzieję, że ten przepis na faworki przypadnie Ci do gustu!

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<