Rolada truskawkowa to wyjątkowo wdzięczne ciasto, które doskonale łączy puszyste ciasto biszkoptowe z lekkim kremem i świeżymi owocami. Przede wszystkim zachwyca delikatną strukturą, subtelną słodyczą i intensywnym aromatem truskawek. Co więcej, jej przygotowanie nie wymaga wielu składników ani dużego doświadczenia, a efekt końcowy jest nie tylko smaczny, ale i bardzo dekoracyjny.
W przeciwieństwie do ciężkich wypieków z kremem maślanym, ta rolada ma świeży, letni charakter i idealnie sprawdza się jako deser na ciepłe dni. Ponadto można ją przygotować zarówno z truskawkami świeżymi, jak i mrożonymi (po odsączeniu), dzięki czemu można cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Innymi słowy – to klasyka, która nigdy się nie nudzi i zawsze smakuje doskonale.
Rolada truskawkowa – lekki i efektowny deser sezonowy
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem:
250 ml śmietanki 30%
250 g mascarpone
2–3 łyżki cukru pudru
300 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania:
Krok 1: Biszkopt
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie żółtka – cały czas miksując. Na końcu delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę przełóż na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmaruj równomiernie. Piecz w 180°C przez 12–15 minut. Po upieczeniu wyjmij biszkopt, przełóż na czystą ściereczkę i zroluj go razem z nią – pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2: Krem i owoce
Śmietankę ubij z cukrem pudrem. Dodaj mascarpone i miksuj krótko, tylko do połączenia. Truskawki umyj, osusz i pokrój na plasterki lub kostkę.
Krok 3: Złożenie rolady
Ostrożnie rozwiń wystudzony biszkopt, usuń papier do pieczenia. Na cieście rozsmaruj krem, a następnie rozłóż równomiernie truskawki. Zwiń z powrotem w roladę, delikatnie dociskając.
Krok 4: Dekoracja
Wierzch możesz oprószyć cukrem pudrem, udekorować bitą śmietaną, kawałkami truskawek lub listkami mięty. Przed podaniem schłodź w lodówce przez minimum godzinę.
Ciekawostka kulinarna
Rolady biszkoptowe pojawiły się w kuchni europejskiej już w XIX wieku i szybko stały się popularnym deserem na różnego rodzaju przyjęciach. W Polsce najczęściej przygotowywano je z dżemem lub kremem śmietanowym, a latem – z dodatkiem sezonowych owoców. Truskawki, ze względu na swoją słodycz i miękkość, idealnie nadają się do nadzień rolad, nadając im świeżości i lekkości.
Podsumowanie
Podsumowując, rolada truskawkowa to deser, który łączy prostotę z elegancją. Przede wszystkim zachwyca puszystym biszkoptem, kremowym nadzieniem i naturalnym owocowym akcentem. Ponadto można ją przygotować z wyprzedzeniem i dowolnie udekorować. Kończąc – jeśli szukasz lekkiego ciasta, które zrobi wrażenie na gościach, ta rolada będzie doskonałym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
