Karkówka w orientalnej marynacie

Karkówka w orientalnej marynacie to najlepszy dowód na to, że można przygotować ten kawałek wieprzowiny w nieco inny, obłędnie smaczny sposób. Wystarczy zamiast majeranku i musztardy sięgnąć po głęboki w smaku sos sojowy, aromatyczny olej sezamowy czy pikantną pastę curry. Przekonacie się, że tak doprawiona karkówka nie ma sobie równych. Dokładny przepis znajdziecie pod spodem.

Karkówka w orientalnej marynacie – przepis krok po kroku

Składniki:

• 500 g karkówki
• 2 łyżki posiekanego szczypioru (dymki)
• 1 łyżeczka młodego imbiru marynowanego „House od Asia” + 2 łyżki zalewy
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka pasty czerwone curry „House od Asia”
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego „House od Asia”
• 1 łyżka oleju z prażonych ziaren sezamu „House od Asia”
• 4 łyżki oleju roślinnego
• płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Mięso najlepiej kupić u sprawdzonego rzeźnika. Ja wybieram karkówkę w kawałku, którą kroję w domu na plastry odpowiedniej grubości.

Krok 2:

Pokrojone mięso przełóż do miski. Dodaj składniki marynaty, posiekany szczypior, młody imbir wraz z 2 łyżkami zalewy oraz czosnek. Następnie pastę czerwone curry, jasny sos sojowy, olej z prażonych ziaren sezamu, olej roślinny oraz sól. Karkówkę wymieszaj ze składnikami marynaty, odstaw na minimum 2-3 godziny. Ja najczęściej odstawiam na noc do lodówki.

Krok 3:

Mięso wyjmij z lodówki na godzinę przed planowanym grillowaniem, aby nabrało temperatury. Opiekaj po 4-5 minut z każdej strony, na dobrze rozgrzanych węglach.

Karkówka w orientalnej marynacie najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami i surówką z młodej kapusty.

Smacznego!!!