Karkówka w orientalnej marynacie to bez wątpienia najlepszy dowód na to, że można przygotować ten kawałek wieprzowiny w nieco inny, obłędnie smaczny sposób. Wystarczy zamiast majeranku i musztardy sięgnąć po głęboki w smaku sos sojowy, aromatyczny olej sezamowy czy pikantną pastę curry. Przekonacie się, że tak doprawiona karkówka nie ma sobie równych. Dokładny przepis znajdziecie pod spodem.
Karkówka w orientalnej marynacie – przepis krok po kroku
Składniki:
- 500 g karkówki
- 2 łyżki posiekanego szczypioru (dymki)
- 1 łyżeczka młodego imbiru marynowanego „House od Asia” + 2 łyżki zalewy
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pasty czerwone curry „House od Asia”
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego „House od Asia”
- 1 łyżka oleju z prażonych ziaren sezamu „House od Asia”
- 4 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
- płaska łyżeczka soli np. himalajskiej
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Mięso najlepiej kupić u sprawdzonego rzeźnika. Ja wybieram karkówkę w kawałku, którą następnie kroję w domu na plastry odpowiedniej grubości.
Krok 2:
Pokrojone mięso przełóż do miski. Dodaj składniki marynaty, posiekany szczypior, młody imbir wraz z 2 łyżkami zalewy oraz czosnek. Następnie pastę czerwone curry, jasny sos sojowy, olej z prażonych ziaren sezamu, olej roślinny oraz sól. Karkówkę wymieszaj ze składnikami marynaty, następnie odstaw na minimum 2-3 godziny. Ja najczęściej odstawiam na noc do lodówki.
Krok 3:
Mięso wyjmij z lodówki na godzinę przed planowanym grillowaniem, aby nabrało temperatury. Na koniec opiekaj karkówkę po 4-5 minut z każdej strony, na dobrze rozgrzanych węglach.
Karkówka w orientalnej marynacie najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami i surówką z młodej kapusty.
Więcej przepisów na dania mięsne znajdziesz >> TUTAJ <<
Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami znajdź mnie na Intagramie i Facebooku.
