Kotlety mielone z indyka to z pewnością znakomita alternatywa dla tradycyjnych mielonych z wieprzowiny. Mięso z indyka jest delikatne, chude i lekkostrawne, co więcej – świetnie chłonie przyprawy, dzięki czemu można je łatwo dopasować do różnych gustów. W związku z tym takie kotlety sprawdzą się zarówno na codzienny rodzinny obiad, jak i jako baza do bardziej nowoczesnych kompozycji, np. z warzywami z pieca lub puree z kalafiora.
Kotlety mielone z indyka – klasyka w lżejszym wydaniu
Składniki:
500 g mielonego mięsa z indyka
1 jajko
1 średnia cebula
1 namoczona w mleku i odciśnięta bułka kajzerka
2 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
sól i świeżo mielony pieprz
1/2 łyżeczki majeranku
olej lub masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie masy
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na łyżce oleju. Do miski włóż mięso mielone, dodaj przestudzoną cebulę, jajko, odciśniętą bułkę oraz przyprawy. Całość wyrób dokładnie ręką, aż masa będzie gładka i dobrze się kleiła. W razie potrzeby dodaj łyżkę lub dwie bułki tartej.
Krok 2: Formowanie kotletów
Z masy mięsnej uformuj niewielkie kotlety o owalnym kształcie. Dla równomiernego smażenia warto lekko je spłaszczyć.
Krok 3: Smażenie
Na dobrze rozgrzanym tłuszczu smaż kotlety z obu stron na złoty kolor – po około 4–5 minut z każdej strony na średnim ogniu. Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 4: Podanie
Kotlety mielone z indyka najlepiej smakują z klasycznym puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub pieczonymi warzywami. Doskonale komponują się także z lekkimi sosami, np. koperkowym lub jogurtowym.
Ciekawostka kulinarna
Mięso z indyka jest jednym z najzdrowszych rodzajów drobiu – zawiera dużo białka, a jednocześnie ma niską zawartość tłuszczu. W kuchni polskiej mielone z indyka zyskały popularność jako zdrowsza alternatywa dla dań z mięsa wieprzowego lub wołowego, zachowując przy tym klasyczny smak domowego obiadu.
Podsumowanie
Kotlety mielone z indyka to uniwersalna propozycja, która sprawdzi się w każdej kuchni. Podsumowując – jeśli zależy Ci na prostym, lekkim i sprawdzonym przepisie, te mielone będą idealnym wyborem. Smaczne, delikatne i niezwykle łatwe w przygotowaniu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
