Kurczak na ostro z bananem i ananasem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie kontrastowe smaki – ostrość przypraw, słodycz owoców i soczystość mięsa. Inspiracją do takiego zestawienia są kuchnie azjatyckie i karaibskie, gdzie pikantne potrawy często równoważone są słodkimi składnikami. Co więcej, przygotowanie tej potrawy jest szybkie, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy gości. W związku z tym kurczak z owocami doskonale sprawdza się jako niecodzienna propozycja na obiad lub kolację.
Kurczak na ostro z bananem i ananasem – egzotyczne połączenie smaków
Składniki:
500 g piersi z kurczaka
1 dojrzały banan
3 plastry ananasa z puszki lub świeżego
1 mała cebula
1 papryczka chili (lub więcej, w zależności od ostrości)
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki papryki ostrej lub wędzonej
3 łyżki oleju roślinnego lub kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
sól i pieprz do smaku
sok z limonki lub cytryny (opcjonalnie)
świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Kurczaka pokrój w kostkę. Banana obierz i pokrój w plasterki. Ananasa pokrój w mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a papryczkę chili pokrój na cienkie plasterki.
Krok 2: Smażenie mięsa i przypraw
Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć kurczaka i smaż przez kilka minut, aż się lekko zarumieni. Następnie dodaj cebulę, czosnek oraz chili. Smaż dalej, dodając przyprawy – curry, ostrą paprykę i sos sojowy. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Dodanie owoców
Na koniec dodaj do potrawy ananasa i banana. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż owoce się podgrzeją, ale nie rozpadną. Na tym etapie możesz skropić wszystko sokiem z limonki dla przełamania słodyczy.
Ciekawostka kulinarna
W kuchniach Azji Południowo-Wschodniej oraz Karaibów popularne są dania, w których łączy się ostre przyprawy z owocami – m.in. mango, ananasem czy bananem. Taki kontrast smaków z pewnością pobudza apetyt i sprawia, że danie nabiera niepowtarzalnego charakteru.
Podsumowanie
Kurczak na ostro z bananem i ananasem to doskonały przykład, jak dobrze mogą współgrać pikantne i słodkie nuty. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na oryginalne, egzotyczne danie, ten przepis zdecydowanie warto wypróbować. Zaskakuje, syci i zostaje w pamięci.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
