Zapiekanka makaronowa na ostro to danie, które łączy w sobie komfort domowej kuchni z intensywnym, pikantnym charakterem. Doskonale sprawdza się jako sycący obiad lub kolacja, a co więcej – można ją przygotować wcześniej i podgrzać w dowolnym momencie. W związku z tym to świetna propozycja dla zabieganych, którzy mimo codziennego tempa nie chcą rezygnować z domowego jedzenia pełnego smaku.
Zapiekanka makaronowa na ostro – wyrazista propozycja dla miłośników pikantnych smaków
Składniki:
300 g makaronu penne lub świderki
300 g mielonego mięsa (np. wieprzowo-wołowego)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili (lub więcej – wedle uznania)
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
150 g tartego żółtego sera
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól i pieprz do smaku
oliwa do smażenia
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie makaronu
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź i odstaw, zachowując odrobinę wody z gotowania.
Krok 2: Przygotowanie sosu
Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, a po chwili dodaj mięso mielone. Smaż, aż się lekko zarumieni. Następnie dodaj posiekaną chili, koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki. Dopraw wszystko oregano, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Duś sos przez ok. 10 minut, aż zgęstnieje.
Krok 3: Łączenie składników i zapiekanie
Wymieszaj ugotowany makaron z sosem, a całość przełóż do naczynia żaroodpornego. Posyp startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Zapiekaj przez około 15–20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Ciekawostka kulinarna
Pikantne zapiekanki mają swoje odpowiedniki niemal w każdej kuchni – od meksykańskich „casserole” po włoskie dania z peperoncino. W polskiej wersji najczęściej wykorzystuje się makaron, mięso i ostre dodatki, co czyni je idealnymi na chłodniejsze dni – rozgrzewają i sycą jednocześnie.
Podsumowanie
Zapiekanka makaronowa na ostro to danie pełne charakteru – sycące, aromatyczne i z wyraźną nutą pikantności. Podsumowując – jeśli lubisz wyraziste smaki i dania z efektem „wow”, ten przepis z pewnością powinien trafić na Twój stół.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
