Leczo to aromatyczne, kolorowe i niezwykle uniwersalne danie jednogarnkowe, które pochodzi z kuchni węgierskiej. Połączenie duszonych warzyw, soczystej kiełbasy i przypraw tworzy kompozycję pełną smaku i zapachu lata. Ponadto przygotowanie leczo jest szybkie i nieskomplikowane, co czyni je doskonałą propozycją na codzienny obiad lub kolację.
Leczo – przepis krok po kroku
Składniki:
2 czerwone papryki
2 żółte papryki
2 zielone papryki
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
400 g dobrej jakości kiełbasy
400 g pomidorów lub puszka krojonych pomidorów
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Kiełbasę pokrój w plasterki lub półplasterki.
Krok 2:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu do zeszklenia. Następnie dodaj kiełbasę i smaż razem kilka minut, aż lekko się zarumieni.
Krok 3:
Do podsmażonych składników dodaj paprykę. Smaż całość przez kilka minut, aż papryka lekko zmięknie.
Krok 4:
Dodaj pokrojone pomidory lub pomidory z puszki, wsyp słodką paprykę i opcjonalnie ostrą paprykę. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Duś leczo pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Krok 5:
Podawaj leczo na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki. Świetnie smakuje z pieczywem lub ryżem.
Ciekawostka kulinarna
Leczo (węg. lecsó) to tradycyjne danie węgierskie, które pierwotnie składało się głównie z papryki, cebuli i smalcu. Co ciekawe, z czasem wersje leczo zyskały różne dodatki, takie jak kiełbasa, jajka czy nawet ryż, zależnie od regionu i dostępności składników. W związku z tym współczesne leczo to danie niezwykle elastyczne i łatwe do dostosowania do własnych upodobań.
Podsumowanie
Leczo to szybkie, aromatyczne i sycące danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie ze znajomymi. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, aby cieszyć się bogactwem smaków zamkniętym w jednym garnku. Podsumowując, leczo to klasyka, która zawsze smakuje wyjątkowo.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
