X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główneWieprzowina

Medaliony w sosie cebulowym

Medaliony w sosie cebulowym to jedno z tych dań, które urzekają prostotą, a zarazem zachwycają smakiem. Soczysta wieprzowina, duszona w delikatnie słodkim i kremowym sosie z cebuli, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Co więcej, przygotowanie tego dania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych – wystarczą dobre składniki i chwila cierpliwości. W związku z tym to idealna propozycja zarówno na codzienny rodzinny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek.

Medaliony w sosie cebulowym – klasyczne danie z nutą słodyczy i głębi

Składniki:

  • 500 g polędwiczki wieprzowej

  • 2–3 duże cebule

  • 1 łyżka masła

  • 1 łyżka oleju

  • 150 ml śmietanki 30%

  • ½ szklanki bulionu np. warzywnego lub mięsnego

  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)

  • sól i świeżo mielony pieprz

  • ½ łyżeczki tymianku lub majeranku

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Polędwiczkę oczyść z błon, pokrój w grube plastry (ok. 2,5 cm), lekko spłaszcz i oprósz solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej masło z olejem i obsmaż medaliony z obu stron na złoty kolor. Zdejmij mięso i odstaw.

Krok 2: Przygotowanie sosu cebulowego

Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w piórka cebulę. Smaż ją powoli, aż się zarumieni i zmięknie – zajmie to około 10 minut. Następnie dolej bulion, dodaj zioła i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Krok 3: Duszenie medalionów

Do cebuli dodaj obsmażone medaliony. Wlej śmietankę, ewentualnie musztardę, i duś całość pod przykryciem przez 15–20 minut na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a sos odpowiednio gęsty.

Krok 4: Serwowanie

Podawaj gorące – najlepiej z tłuczonymi ziemniakami, kluskami śląskimi lub kaszą. Świetnym dodatkiem będą również buraczki lub ogórki kiszone.

Ciekawostka kulinarna

Sos cebulowy to klasyczny dodatek w kuchniach europejskich, szczególnie popularny we Francji, Niemczech i Polsce. Cebula dzięki karmelizacji nabiera słodyczy i głębi smaku, co czyni ją doskonałą bazą do mięsnych sosów – niegdyś stanowiła podstawę wielu potraw kuchni dworskiej i mieszczańskiej.

Podsumowanie

Medaliony w sosie cebulowym to tradycyjne, a zarazem ponadczasowe danie, które zachwyca prostotą i bogactwem smaku. Kremowy, aromatyczny sos doskonale komponuje się z delikatnym mięsem, tworząc harmonijną i sycącą całość. Podsumowując – jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na rodzinny obiad, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również