Placki z cukinii
Składniki:
- 2 cukinie
- 2 marchewki
- ćwiartka selera
- 1 korzeń pietruszki
- 1 biała część pora
- ½ pęczka koperku
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ½ łyżeczki przyprawy curry w proszku
- 5 jaj
- 100 g mąki pszennej
- olej roślinny do smażenia
- sól, pieprz
- kwaśna śmietana do podania
Przygotowanie:
Umyte warzywa i obrane (oprócz cukinii) zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Por, koperek i czosnek drobno posiekaj.
Startą cukinię odciśnij z nadmiaru wody np. na drobnym sicie lub w cienkiej ściereczce bawełnianej.
W dużej misce wymieszaj starte i posiekane warzywa. Dodaj jajka, mąkę pszenną oraz przyprawy curry, kurkumę, sól i pieprz. Całość wymieszaj do połączenia składników, czasami w zależności od warzyw placki potrzebują odrobinę więcej mąki pszennej.
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Placki smaż partiami po 2 minuty z każdej strony, do uzyskania ciemno złotego koloru. Następnie odkładaj na półmisek wyłożony ręcznikiem papierowym, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podawaj z kwaśną śmietaną. Ewentualnie z plastrami wędzonego łososia lub jakimś fajnym gulaszem.
Placki z cukinii. Przepis krok po kroku
Na naszej stronie, mamy naprawdę mnóstwo przepisów na słodkie placki np. https://kuron.com.pl/przepisy/placki-czekoladowe/ Na te wytrawne trochę mniej ale staramy się nadrabiać. Doskonałą okazją jest sezon cukiniowy, czyli przełom sierpnia i września. Dlatego przedstawiam Wam przepis na placki z cukinii.
Własna kompozycja
Nie oznacza, że placki z cukinii są w 100% tego właśnie warzywa. Można dodać dowolne ulubione warzywa. Ja zdecydowałem się na dodatek warzyw korzeniowych (marchew , pietruszka, seler) oraz szczypty orientalnych przypraw (curry i kurkuma). Ważne jest aby dobrze odcisnąć cukinię z nadmiaru wody, placki będą wtedy bardziej chrupiące. Najwygodniejsza do tego celu jest solidna pielucha tetrowa. Fajne jest to, że takie placki to może być wasza własna kompozycja.
Placki z cukinii to banalnie wręcz proste danie. Nie wymaga prawie żadnych nakładów finansowych i super smakuje z różnorodnymi dodatkami. Kwaśna śmietana, wędzony łosoś czy sadzone jajka jako kompletne śniadanie. Pamiętajcie też, że placki lubią wszelakie gulasze, nie tylko mięsne.
Polecamy przepis krok po kroku na Placki z cukinii. Zachęcamy do pozostawienia komentarza pod tekstem.
SMACZNEGO!!!
W końcu super przepis na placki z cukinią mniam. Tak po cichu dodam, że nigdy nie umiem się oprzeć i dodaję glony wakame. Pyszotka.
Bardzo się cieszę, że placki smakowały. A Wakame uwielbiam również 🙂
Pozdrawiam !!!
Dziś zrobiłam placuszki z cukinii, wyszły palce lizać. Zrobiłam je już kolejny raz, bo moja rodzinka uwielbi te placuszki. Dziękuję Jakubie za wspaniały przepis. Polecam wszystkim moim znajomym. Pozdrawiam. 🙂
Pozdrawiam całą rodzinę i bardzo dziękuję za komentarz.
Trzymaj się ciepło 🙂
Witam. Właśnie zrobiłam te placuszki z cukinii, którą dzisiaj zerwałam na działce. Nie wiedziałam co z nią począć, ale od czego jest kuron.com? Wyszło przepysznie. Polecam
Miód na moje serce. Dziękuje Aniu 🙂
Polecam również smażone plastry cukinii z dressingiem z maślanki. Danie lekkie i niebanalne, skrojone na te upalne dni 🙂
https://kuron.com.pl/smazone-cukinie/
Pozdrawiam