Soczysta karkówka pieczona

Dzisiaj na naszym stole zagościła soczysta karkówka pieczona. Wyszła tak dobra, że musiałem podzielić się z Wami przepisem. Mięso idealnie miękkie i kruche zarazem, lekko zatopione we własnym sosie. Świetnie smakuje na ciepło, podane z dodatkami, jak również na zimno z chlebem w postaci kanapki. Jedno jest pewne, zniknie szybko! Zapraszam Was do lektury przepisu i koniecznie podzielcie się ze mną w komentarzu swoimi smakowymi wrażeniami.

Soczysta karkówka pieczona

Składniki:

• 1,3 kg karkówki wieprzowej
• łyżka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 3 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:

Krok 1:

Po pierwsze mięso umyj i osusz przy pomocy ręczników papierowych. Następnie karkówkę polej olejem, natrzyj czosnkiem oraz pozostałymi przyprawami i ziołami.

Krok 2:

Po drugie mięso zawiń w folię spożywczą, wstaw do lodówki na 12 godzin.

Krok 3:

Po tym czasie karkówkę (bez folii) przełóż do naczynia do pieczenia. Następnie zapiekaj w 180°C grzanie „góra – dół” przez 2 godziny. 

Po upieczeniu odstaw karkówkę niech lekko ostygnie, będzie się łatwiej kroiła. Następnie pokrój w plastry o grubości ok 1cm, podawaj z kluskami śląskimi >>przepis tu<< i surówką z czerwonej kapusty. >>przepis tu<< znajdziesz przepis na surówkę.

Bądź na bieżąco z moimi przepisami na Instagramie i na Facebooku.