Sajgonki z gruszką na słodko

Jeśli szukasz pomysłu na szybki i nieoczywisty deser, słodkie sajgonki z gruszką będą idealnym wyborem. Papier ryżowy kojarzy się głównie z kuchnią azjatycką i wytrawnymi nadzieniami, ale równie dobrze sprawdza się w wersji deserowej. Wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć chrupiące kieszonki pełne owocowego, pachnącego nadzienia.

Ze względu na naturalną słodycz gruszek i aromatyczny dodatek cukru waniliowego, nie trzeba wiele, by deser był wyjątkowo smaczny. W rezultacie otrzymujemy coś pomiędzy szarlotką a chrupiącym ciastkiem – i to bez pieczenia, bez ciasta, a z efektem, który robi wrażenie.

Słodkie sajgonki z gruszką i rodzynkami – chrupiący deser z azjatyckim twistem

Porcja na ok. 15 sztuk

Składniki:

• 15 arkuszy papieru ryżowego
• 6 gruszek
• 100 g rodzynek
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka masła
• ewentualnie bułka tarta lub kaszka manna (do zagęszczenia farszu)
• olej do smażenia (głębokiego lub płytkiego)

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w drobną kostkę. W rondelku rozpuść masło, wrzuć gruszki i rodzynki. Duś przez ok. 5 minut, aż owoce zmiękną.

Krok 2:

Dodaj cukier i cukier waniliowy, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Jeśli masa jest zbyt rzadka, wsyp łyżkę bułki tartej lub kaszki manny i pozostaw do przestudzenia.

Krok 3:

Każdy arkusz papieru ryżowego namocz w wodzie przez kilka sekund do momentu, aż stanie się miękki i elastyczny. Ułóż na blacie lub desce, na środek nałóż porcję owocowego nadzienia i zawiń sajgonkę najpierw boki do środka, potem całość jak roladkę.

Krok 4:

Na patelni rozgrzej olej. Smaż sajgonki na złoty kolor możesz użyć głębokiego tłuszczu lub po prostu niewielkiej ilości oleju na patelni. Gdy będą rumiane, przełóż je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 5:

Podawaj jeszcze ciepłe same lub z dodatkiem sosu karmelowego, syropu klonowego czy jogurtu naturalnego.

Wskazówki i modyfikacje:

• Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak, dodaj do farszu odrobinę cynamonu lub imbiru.
• Świetnie sprawdzą się również inne owoce – np. jabłka, śliwki czy brzoskwinie.
• Niewątpliwie warto spróbować wersji pieczonej – sajgonki możesz ułożyć na papierze do pieczenia i zapiec w piekarniku w 180°C przez 10-15 minut.
• Sajgonki możesz przygotować wcześniej i usmażyć tuż przed podaniem – wtedy będą idealnie chrupiące.

Na zakończenie te słodkie sajgonki to prosty sposób na deser, który łączy w sobie domowy smak i orientalny akcent. Być może już znasz wytrawne wersje, ale w rezultacie ta słodka propozycja może zaskoczyć i podbić Twoją kuchnię na nowo.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<