Galaretka kawowa to niezwykle prosty, a zarazem wyrafinowany deser, który przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kawy. Przede wszystkim zachwyca intensywnym aromatem i głębokim smakiem, który można dodatkowo podkreślić bitą śmietaną lub odrobiną likieru. Co więcej, jej lekka struktura sprawia, że idealnie sprawdza się po obfitym posiłku – jako subtelne zwieńczenie obiadu lub kolacji.
W przeciwieństwie do klasycznych deserów na bazie kremów, galaretka kawowa nie zawiera tłuszczu ani ciężkich dodatków, co czyni ją wyjątkowo lekką. Ponadto daje się łatwo modyfikować – można dodać do niej mleko roślinne, syrop klonowy, a nawet przyprawy korzenne. Innymi słowy, to deser nie tylko elegancki, ale również bardzo uniwersalny.
Galaretka kawowa – elegancki i lekki deser dla dorosłych
Składniki:
500 ml mocnej, świeżo zaparzonej kawy (np. z ekspresu lub kawiarki)
2–3 łyżki cukru (do smaku)
10 g żelatyny (ok. 2 płaskie łyżeczki)
4 łyżki zimnej wody
opcjonalnie: bita śmietana, wiórki czekolady, kilka kropli likieru kawowego
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie kawy
Zaparz 500 ml aromatycznej, mocnej kawy i przecedź ją przez drobne sitko, jeśli zawiera fusy. Dodaj cukier do smaku i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.
Krok 2: Żelatyna
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 5 minut, aby napęczniała. Następnie podgrzej ją delikatnie, aż się całkowicie rozpuści. Nie gotuj.
Krok 3: Łączenie składników
Rozpuszczoną żelatynę wlej cienkim strumieniem do gorącej kawy, dokładnie mieszając. Przelej do pucharków, filiżanek lub foremek.
Krok 4: Chłodzenie i podanie
Galaretkę schładzaj w lodówce przez minimum 3–4 godziny. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, startą czekoladą lub listkiem mięty. Możesz też podać ją z dodatkiem śmietanki lub likieru.
Ciekawostka kulinarna
Desery na bazie kawy od dawna cieszą się popularnością w kuchniach europejskich – od włoskiego affogato po francuskie parfait. W Polsce galaretka kawowa pojawiła się w domowych przepisach w latach 70. XX wieku jako elegancka alternatywa dla klasycznych słodkości. Była często podawana na przyjęciach jako nowoczesny deser o wyrazistym charakterze. Do dziś cieszy się uznaniem – zwłaszcza wśród dorosłych.
Podsumowanie
Podsumowując, galaretka kawowa to deser, który doskonale łączy prostotę z wyrafinowaniem. Przede wszystkim jest szybka do przygotowania, lekka i efektowna. Ponadto jej smak można dowolnie dopasować do okazji – od klasycznej wersji z bitą śmietaną, po świąteczną z nutą przypraw. Kończąc – jeśli szukasz deseru z charakterem, który zadowoli każdego kawosza, koniecznie wypróbuj ten przepis.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
