Farsz do drobiu z kasztanów to wyjątkowe połączenie tradycji i wyrafinowanego smaku, idealnie pasujące do pieczonej kaczki, gęsi, indyka czy nawet kurczaka. Jego orzechowy, lekko słodkawy aromat znakomicie podkreśla smak mięsa, a kremowa konsystencja sprawia, że każde nadziewane danie nabiera eleganckiego charakteru. Co więcej, farsz z kasztanów to świetna alternatywa dla bardziej klasycznych mięsno-chlebowych nadzień. W związku z tym świetnie sprawdzi się podczas uroczystych obiadów, świątecznych kolacji czy wyjątkowych okazji.
Farsz do drobiu z kasztanów – jesienny akcent w eleganckim wydaniu
Składniki:
200 g kasztanów jadalnych (ugotowanych i obranych)
1 mała cebula
1 jabłko (najlepiej lekko kwaśne)
1 łyżka masła
1 jajko
sól i świeżo mielony pieprz
szczypta majeranku lub tymianku
1–2 łyżki śmietanki lub bulionu (opcjonalnie, do konsystencji)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Kasztany ugotuj lub upiecz i dokładnie obierz ze skórek. Następnie posiekaj je dość drobno lub delikatnie rozgnieć widelcem. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Jabłko zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.
Krok 2: Smażenie
Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj jabłko oraz kasztany. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Podsmaż całość przez kilka minut, aż składniki się połączą, a jabłko zmięknie.
Krok 3: Łączenie składników
Ostudzoną masę połącz z jajkiem – to nada farszowi spójność i lekkość. W razie potrzeby dodaj odrobinę śmietanki lub bulionu, by uzyskać odpowiednią konsystencję. Farsz powinien być wilgotny, ale nie rzadki.
Krok 4: Nadziewanie i pieczenie
Tak przygotowany farsz nadaje się idealnie do nadziewania tuszek drobiowych – wystarczy nim wypełnić wnętrze, zaszyć lub spiąć wykałaczkami i upiec według wybranego przepisu. Świetnie smakuje również jako dodatek podany osobno, zapieczony w małej formie żaroodpornej.
Ciekawostka kulinarna
Kasztany jadalne od wieków były cenione w kuchniach południowej i zachodniej Europy, zwłaszcza jako składnik jesienno-zimowych potraw. Używane zarówno w deserach, jak i daniach wytrawnych, zyskały miano składnika eleganckiego, często wykorzystywanego w daniach świątecznych – szczególnie do drobiu i dziczyzny.
Podsumowanie
Farsz do drobiu z kasztanów to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają czegoś wyjątkowego. Jego delikatna słodycz i kremowa struktura idealnie dopełniają smak pieczonego mięsa, a całość prezentuje się niezwykle wytwornie. Podsumowując – jeśli chcesz zachwycić gości niebanalnym daniem z nutą jesieni, ten farsz będzie strzałem w dziesiątkę.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
