Kurczak pieczony z ziołami to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Dzięki odpowiednio dobranym ziołom i technice pieczenia, mięso staje się soczyste, aromatyczne i pełne głębi smaku.
Kurczak pieczony z ziołami – aromatyczna klasyka na każdą okazję
Składniki:
1 cały kurczak (około 1,5 kg)
4 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
Sok z 1 cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie marynaty
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, suszone zioła, paprykę, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie połącz składniki, aby uzyskać jednolitą marynatę.
Krok 2: Marynowanie kurczaka
Kurczaka dokładnie umyj i osusz. Następnie delikatnie rozłóż go na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Wcieraj marynatę równomiernie na kurczaku, również pod skórą, aby aromaty lepiej się wchłonęły. Pozostaw kurczaka w marynacie na co najmniej 30 minut, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Krok 3: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw kurczaka do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5–2 godziny, lub do momentu, gdy skórka będzie chrupiąca, a mięso dobrze upieczone. Co jakiś czas polewaj kurczaka wytworzonymi sokami, aby pozostał soczysty i aromatyczny.
Krok 4: Odpoczynek i podanie
Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przez kilka minut. Następnie pokrój kurczaka na porcje i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, sałatka lub grillowane warzywa.
Ciekawostka kulinarna
Dodanie soku z cytryny do marynaty nie tylko wzbogaca smak kurczaka, ale również działa jako naturalny środek zmiękczający mięso. Kwas cytrynowy pomaga rozkładać białka, co sprawia, że mięso staje się bardziej delikatne i soczyste po upieczeniu. To prosty trik, który warto wykorzystać w przygotowaniu drobiu.
Podsumowanie
Kurczak pieczony z ziołami to danie, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. Dzięki odpowiedniej marynacie i technice pieczenia, mięso staje się soczyste, aromatyczne i pełne smaku. To doskonała propozycja na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi, która z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
