Kurczak w cieście naleśnikowym to pomysłowe i wyjątkowo smaczne danie, które z powodzeniem może zastąpić klasyczne kotlety czy panierki. Przede wszystkim mięso drobiowe dzięki otuleniu lekkim, naleśnikowym ciastem zachowuje soczystość, a zarazem zyskuje złocistą, delikatnie chrupiącą warstwę na zewnątrz. Co więcej, to propozycja szybka i niedroga, idealna na codzienny obiad lub kolację z rodziną.
W przeciwieństwie do klasycznego kurczaka w panierce, tutaj mięso jest zatopione w cieście, które dzięki dodatkowi jajka i mleka nadaje mu puszystość i elastyczność. Ponadto sam przepis jest niezwykle elastyczny – możesz dodać ulubione zioła lub przyprawy, aby dostosować smak do swoich preferencji. Innymi słowy, to danie, które daje wiele możliwości i zawsze się udaje.
Kurczak w cieście naleśnikowym – chrupiący i soczysty pomysł na obiad
Składniki:
2 filety z piersi kurczaka
sól, pieprz
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
olej do smażenia
Ciasto naleśnikowe:
1 jajko
150 ml mleka
100 ml wody gazowanej
150 g mąki pszennej
1 łyżka oleju
szczypta soli
opcjonalnie: szczypta papryki słodkiej lub ziół prowansalskich
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Filety z kurczaka oczyść i pokrój na cienkie plastry lub paski. Oprósz solą i pieprzem, a jeśli chcesz – natrzyj przeciśniętym czosnkiem. Odstaw na kilka minut, aby przeszły przyprawami.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj jajko z mlekiem i wodą gazowaną. Dodaj mąkę, sól i olej, a następnie dokładnie zmiksuj lub rozmieszaj rózgą, aż uzyskasz gładkie, dość gęste ciasto naleśnikowe. Możesz wzbogacić je przyprawami wedle uznania.
Krok 3: Smażenie kurczaka
Na patelni rozgrzej olej. Każdy kawałek kurczaka zanurzaj w cieście, a następnie smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Mięso powinno być dobrze ścięte, a ciasto rumiane i sprężyste.
Krok 4: Podanie
Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem surówki z białej kapusty, ziemniakami, frytkami lub ryżem. Świetnie smakuje również z domowym sosem czosnkowym lub koperkowym.
Ciekawostka kulinarna
Pomysł na smażenie mięsa w cieście wywodzi się z kuchni azjatyckiej i europejskiej jednocześnie – we Francji popularne są beignets de poulet, a w Japonii karaage. Polska wersja z ciastem naleśnikowym to sprytna alternatywa dla panierki, szczególnie gdy chcemy uzyskać bardziej delikatny, sprężysty efekt bez użycia bułki tartej.
Podsumowanie
Podsumowując, kurczak w cieście naleśnikowym to znakomita propozycja dla osób szukających nowych smaków w dobrze znanym wydaniu. Przede wszystkim danie to łączy miękkość i soczystość kurczaka z lekką, złocistą otoczką. Ponadto jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu i nie wymaga skomplikowanych składników. Kończąc – jeśli chcesz zaskoczyć domowników czymś prostym, a jednak oryginalnym, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
