Piersi kurczaka duszone w pomidorach to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Delikatne mięso kurczaka w połączeniu z aromatycznym sosem pomidorowym tworzy potrawę idealną na codzienny obiad.
Piersi kurczaka duszone w pomidorach – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Składniki:
800 g piersi kurczaka
500 g pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 kwaśne jabłko
150 ml wywaru (może być z kostki)
2 łyżki przecieru lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
Skórka otarta z cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Olej do smażenia
Cukier, sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, oprószamy solą i pieprzem. Następnie obsmażamy na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się lekko zrumienią. Po usmażeniu odkładamy mięso na talerz.
Krok 2: Przygotowanie sosu
Na tym samym tłuszczu podsmażamy drobno posiekaną cebulę, aż się zeszkli. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez chwilę. Następnie dodajemy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w cząstki pomidory oraz obrane, pokrojone w kostkę jabłko. Całość dusimy przez około 10 minut.
Krok 3: Duszenie mięsa
Do duszących się warzyw dodajemy przecier lub koncentrat pomidorowy, wywar, tymianek, majeranek oraz skórkę z cytryny. Mieszamy wszystko dokładnie, a następnie wkładamy wcześniej obsmażone piersi kurczaka. Dusimy całość pod przykryciem przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Przed podaniem posypujemy danie posiekaną natką pietruszki.
Ciekawostka kulinarna
Dodatek kwaśnego jabłka do sosu pomidorowego nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale także nadaje jej delikatnej słodyczy i lekkości. To połączenie jest często wykorzystywane w kuchni polskiej, gdzie jabłka dodaje się do mięsnych dań, aby zrównoważyć ich smak.
Podsumowanie
Piersi kurczaka duszone w pomidorach to danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do gotowania. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, jest to potrawa idealna na codzienny obiad. Aromatyczny sos pomidorowy z dodatkiem ziół i jabłka sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i wyjątkowe.
Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
