Przepis
Składniki
- 800 g combra z królika
- 100 g słoniny
- 50 g musztardy z całymi ziarnami gorczycy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Comber myjemy, osuszamy, oprószamy solą i pieprzem, a następnie smarujemy musztardą. Pozostawiamy w chłodnym miejscu na 2 godziny. Świeżą słoninę kroimy na cienkie plasterki i owijamy nią mięso. Wkładamy tak przygotowany comber do brytfanki i pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Po upieczeniu zdejmujemy słoninę i polewamy mięso wytopionym tłuszczem.
