X

Czego szukasz?

Przepis
DziczyznaPotrawy mięsne

Potrawka z królika

Potrawka z królika to klasyk kuchni domowej – delikatne, chude mięso duszone w aromatycznym sosie, najczęściej z dodatkiem warzyw i śmietany. To danie lekkie, subtelne i bardzo eleganckie, a przy tym niezwykle uniwersalne. Co więcej, królik doskonale wchłania smaki przypraw i dodatków, dzięki czemu każda wersja potrawki może zyskać nieco inny charakter. W związku z tym potrawka sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas uroczystego rodzinnego spotkania – zawsze zachwyci smakiem i delikatnością.

Potrawka z królika – delikatne danie w domowym stylu

Składniki:

  • 1 tuszka królika (ok. 1,2–1,5 kg)

  • 2 marchewki

  • 1 pietruszka

  • kawałek selera korzeniowego

  • 1 cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 liść laurowy

  • 3 ziarna ziela angielskiego

  • 150 ml śmietany 18%

  • 1 łyżka mąki pszennej

  • 1 łyżka masła lub oleju

  • sól i pieprz do smaku

  • natka pietruszki do podania

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Królika opłucz, osusz i podziel na porcje. Oprósz solą i pieprzem. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej masło i obsmaż kawałki mięsa na złoty kolor z każdej strony. Przełóż na talerz.

Krok 2: Warzywa i przyprawy

Do tego samego naczynia wrzuć pokrojoną cebulę, czosnek i starte na grubych oczkach warzywa korzeniowe. Następnie smaż przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Krok 3: Duszenie

Włóż mięso z powrotem do garnka, dolej tyle wody, by całość była przykryta. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości.

Krok 4: Przygotowanie sosu

Wyjmij mięso, a do wywaru dodaj mąkę rozmieszaną ze śmietaną. Gotuj kilka minut, mieszając, aż sos zgęstnieje. Następnie dopraw do smaku. Mięso oddziel od kości (opcjonalnie) i wrzuć z powrotem do sosu. Podgrzej razem.

Ciekawostka kulinarna

Mięso królika od dawna było popularne w kuchni polskiej – szczególnie na wsiach i w dworach, gdzie ceniono je za delikatność i dostępność. Potrawki przygotowywano często ze śmietaną, koperkiem, warzywami i jajkiem, a samo danie uchodziło za lekkostrawne i odpowiednie nawet dla dzieci czy rekonwalescentów.

Podsumowując

Potrawka z królika to z pewnością danie, które łączy tradycję z subtelną elegancją. Soczyste, delikatne mięso i łagodny, kremowy sos sprawiają, że trudno się mu oprzeć. Podsumowując – jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na rodzinny obiad, ten klasyk z pewnością Cię nie zawiedzie.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również