Makaron świderki ze szpinakiem to danie, które zachwyca prostotą wykonania, a jednocześnie niezwykle bogatym smakiem. Ponadto jest to potrawa, którą można przygotować w niecałe 30 minut, co czyni ją idealną opcją na szybki obiad po pracy lub lekki wieczorny posiłek. Połączenie kremowego sosu, aromatycznego czosnku i świeżego szpinaku tworzy wyjątkowo harmonijną kompozycję. Innymi słowy, ten przepis to doskonały przykład na to, że szybkie gotowanie nie musi oznaczać kompromisów w smaku.
Makaron świderki ze szpinakiem – szybki i odżywczy obiad
Składniki:
250 g makaronu świderki (fusilli)
300 g świeżego szpinaku (lub mrożonego – dobrze odsączonego)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki serka śmietankowego (opcjonalnie)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
tarty parmezan lub grana padano do podania
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie makaronu
Najpierw zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj solidną szczyptę soli, a następnie wrzuć makaron. Gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź, ale zachowaj około 100 ml wody z gotowania – może się przydać do sosu.
Krok 2: Przygotowanie szpinaku
W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż na małym ogniu przez kilkadziesiąt sekund, aż zacznie wydzielać intensywny aromat. Następnie dodaj szpinak i smaż go przez kilka minut, aż całkowicie zwiędnie (lub odparuje nadmiar wody – jeśli używasz mrożonego).
Krok 3: Przygotowanie sosu
Do podsmażonego szpinaku wlej śmietankę, dodaj serek śmietankowy (jeśli go używasz) i wszystko dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Dopraw sos solą oraz pieprzem.
Krok 4: Połączenie składników
Na koniec do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron i wszystko dokładnie wymieszaj, aby świderki były równomiernie pokryte sosem. Podgrzewaj przez chwilę, aby wszystko dobrze się połączyło.
Krok 5: Podanie
Makaron podawaj od razu po przygotowaniu, posypany startym parmezanem. Świetnie smakuje z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu i kilku kropli oliwy truflowej – jeśli chcesz nadać mu jeszcze bardziej wyrafinowanego charakteru.
Ciekawostka kulinarna
Szpinak, niegdyś niesłusznie uważany za warzywo mdłe i nijakie, dziś przeżywa prawdziwy renesans. Co więcej, zawiera sporo żelaza, witaminy C oraz beta-karotenu, dlatego warto włączać go do codziennego jadłospisu. W kuchni śródziemnomorskiej szpinak stanowi nieodłączny składnik wielu dań – od sałatek, przez tarty, aż po makaronowe klasyki.
Podsumowanie
Makaron świderki ze szpinakiem to danie, które łączy w sobie szybkość przygotowania, pełnię smaku oraz wartości odżywcze. Dzięki kremowemu sosowi i delikatnemu szpinakowi zyskujemy potrawę, która może być zarówno codziennym obiadem, jak i wykwintną kolacją. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis zawsze wtedy, gdy mamy ochotę na coś sycącego, a zarazem lekkiego. Podsumowując – prostota i smak w najlepszym wydaniu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
