Penne z sosem szpinakowym i pulpecikami z łososia to danie, które łączy w sobie delikatność ryby z kremowym sosem i al dente makaronem. To idealna propozycja na elegancki obiad lub kolację, która z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Penne z sosem szpinakowym i pulpecikami z łososia
Składniki:
Na pulpeciki z łososia:
350 g fileta z łososia (bez skóry)
2 łyżki bułki tartej
50 ml wody
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
Na sos szpinakowy:
80 g świeżych liści szpinaku
500 ml bulionu warzywnego lub wody
1 mała cebula (ok. 80 g)
40 g mąki pszennej
40 g masła
50 ml śmietanki 12%
½ łyżeczki soli
pieprz do smaku
Dodatkowo:
300 g makaronu penne
starty parmezan do posypania
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie pulpecików z łososia
Filet z łososia umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. W misce wymieszaj łososia z bułką tartą, wodą, solą i pieprzem, aż do uzyskania jednolitej masy. Z masy formuj małe pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Gotuj je na parze przez około 20 minut, aż będą gotowe.
Krok 2: Przygotowanie sosu szpinakowego
Cebulę obierz i drobno posiekaj. W rondlu rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj mąkę, mieszając, aby powstała zasmażka. Następnie stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 6 minut. Dodaj umyty szpinak i śmietankę, gotuj kolejne 6 minut. Następnie zmiksuj sos na gładką konsystencję.
Krok 3: Gotowanie makaronu
Makaron penne ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Na koniec odcedź i odstaw.
Krok 4: Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z sosem szpinakowym. Dodaj pulpeciki z łososia i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić pulpecików. Podawaj danie posypane startym parmezanem.
To danie łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów, tworząc wyjątkową kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
