Spaghetti z sosem pesto to klasyka włoskiej kuchni, która zachwyca prostotą i bogactwem smaków. Aromatyczne pesto, przygotowane z bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, czosnku i oliwy z oliwek, doskonale komponuje się z al dente ugotowanym makaronem. To danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a jego smak przeniesie nas wprost do słonecznej Italii.
Spaghetti z sosem pesto
Składniki:
400 g makaronu spaghetti
1 pęczek świeżej bazylii (ok. 50 g)
50 g orzeszków piniowych
50 g startego parmezanu
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek extra virgin
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Przygotowanie pesto: W blenderze umieść liście bazylii, orzeszki piniowe, starty parmezan i obrane ząbki czosnku. Dodaj oliwę z oliwek i zmiksuj wszystko na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2:
Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Dodaj makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania.
Krok 3:
Łączenie składników: Przełóż ugotowany makaron z powrotem do garnka lub dużej miski. Dodaj przygotowane pesto i dokładnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Krok 4:
Podanie: Podawaj gorące, posypane dodatkową porcją startego parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec dla urozmaicenia smaku możesz dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe lub świeże listki bazylii.
Ciekawostka kulinarna:
Pesto alla genovese, czyli pesto z Genui, to tradycyjny włoski sos pochodzący z regionu Liguria. Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa “pestare”, co oznacza “tłuc” lub “miażdżyć”, nawiązując do tradycyjnej metody przygotowania pesto w moździerzu. Choć obecnie często korzysta się z blenderów, wielu kucharzy uważa, że ręczne ucieranie składników wydobywa głębszy smak sosu.
Podsumowując:
Spaghetti z sosem pesto to doskonały wybór na szybki, a jednocześnie wykwintny posiłek. Jego przygotowanie nie wymaga wielu składników ani czasu, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie, które łączy w sobie prostotę i elegancję, idealne na każdą okazję. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
