Peperonata to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. Składa się głównie z duszonych papryk, cebuli, pomidorów i czosnku, tworząc aromatyczną kompozycję, idealną jako dodatek do dań głównych lub samodzielne danie.
Peperonata
Składniki:
4 duże papryki (najlepiej w różnych kolorach: czerwona, żółta, zielona)
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
400 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
4 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża bazylia lub oregano do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Cebule obierz i pokrój w piórka. Następnie czosnek obierz i drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie.
Krok 2:
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił. Następnie dodaj pokrojone papryki i smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pokrojone pomidory, dopraw solą i pieprzem.
Krok 3:
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś wszystko przez około 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą. Na koniec, jeśli używasz, dodaj świeże zioła i delikatnie wymieszaj.
Podanie:
Peperonatę bez wątpienia można podawać na ciepło jako dodatek do mięs, ryb lub makaronów. Doskonale smakuje również na zimno, serwowana na grzankach czy jako składnik sałatek. Jej uniwersalność sprawia, że jest ceniona w wielu kuchniach na całym świecie.
Peperonata to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. W związku z tym jest doskonałym przykładem na to, jak z kilku podstawowych składników można stworzyć coś wyjątkowego. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
