X

Czego szukasz?

Przepis

Kwas owocowy to tradycyjny, fermentowany napój, który łączy w sobie naturalną słodycz owoców z delikatną kwaskowatością. Jest to doskonała alternatywa dla sztucznych napojów gazowanych, oferująca orzeźwienie i korzyści zdrowotne. Dzięki procesowi fermentacji, kwas owocowy zawiera probiotyki, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność organizmu.

Kwas owocowy – naturalny napój pełen smaku i zdrowia

Składniki:

  • 1,5 kg owoców (np. porzeczki, truskawki, jabłka)

  • 4,5 litra wody

  • 500 g cukru

  • 150 g rodzynek

  • przyprawy: cynamon, goździki (opcjonalnie)

  • 10 g drożdży (opcjonalnie) 

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie owoców

Owoce dokładnie umyj, usuń szypułki i gniazda nasienne, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz jabłek, możesz je pokroić w ćwiartki.

Krok 2: Gotowanie owoców

W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj przygotowane owoce. Gotuj przez około 10–15 minut, aż owoce zmiękną i uwolnią swoje soki.

Krok 3: Przecedzanie

Po ugotowaniu, przecedź płyn przez sito lub gazę, aby oddzielić owoce od soku. Uzyskany płyn przelej do dużego naczynia.

Krok 4: Dodawanie składników

Do przecedzonego soku dodaj cukier, rodzynki oraz przyprawy, takie jak cynamon i goździki, jeśli używasz. Wymieszaj dokładnie, aż cukier się rozpuści.

Krok 5: Fermentacja

Przykryj naczynie ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 12 godzin, aby składniki się przegryzły.

Krok 6: Dodawanie drożdży

Po upływie 12 godzin, jeśli chcesz przyspieszyć fermentację, dodaj rozpuszczone w ciepłej wodzie drożdże. Wymieszaj dokładnie.

Krok 7: Butelkowanie

Przelej przygotowany napój do butelek, dodając do każdej kilka rodzynek. Szczelnie zakorkuj butelki i pozostaw w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 5 dni. 

Krok 8: Przechowywanie

Po upływie 5 dni, przechowuj butelki w lodówce. Kwas owocowy jest gotowy do spożycia.

Ciekawostki kulinarne:

  1. Tradycja kwasu owocowego: Kwas owocowy ma długą historię sięgającą średniowiecza, kiedy to był popularnym napojem wśród chłopów i wędrownych rzemieślników.

  2. Korzyści zdrowotne: Dzięki procesowi fermentacji, kwas owocowy zawiera probiotyki, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność organizmu.

  3. Różnorodność smaków: Kwas owocowy można przygotować z różnych owoców, takich jak porzeczki, truskawki czy jabłka, co pozwala na uzyskanie różnych smaków i aromatów.

Podsumowanie:

Kwas owocowy to naturalny, zdrowy napój, który łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy to orzeźwiający napój pełen smaku i korzyści zdrowotnych. Idealny na ciepłe dni, doskonale gasi pragnienie i wspomaga trawienie. Warto wypróbować ten przepis i cieszyć się smakiem domowego kwasu owocowego.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również