Ostrygi zapiekane to wyjątkowa przekąska, która łączy świeżość owoców morza z aromatem ziołowego masła, czosnku i parmezanu. Chrupiąca bułka tarta, delikatny czosnek i pietruszka tworzą finezyjny duet z kremowym wnętrzem – idealny na eleganckie spotkanie lub wyjątkową kolację.
Ostrygi zapiekane – elegancka przystawka pełna aromatu
Składniki:
6 świeżych ostryg w muszli, umytych i osuszonych
60 g miękkiego masła
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
½ pokrojonej papryczki chili (opcjonalnie)
1 szalotka, drobno posiekana
2 łyżki tartej bułki
2 łyżki startego parmezanu
sok z połowy cytryny
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1 – Przygotowanie masła ziołowego
Masło rozpuść i połącz z czosnkiem, natką pietruszki, chili, szalotką i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 2 – Otwieranie ostryg
Następnie ostrożnie otwórz ostrygi, oddziel mięso od muszli, zachowując sok. Ułóż dolne muszle na blaszce z grubą warstwą soli – to zapewnia stabilność podczas pieczenia ([turn0search9]).
Krok 3 – Napełnianie muszli
Na każdą ostrygę nałóż porcję ziołowego masła, posyp bułką tartą i parmezanem.
Krok 4 – Zapiekanie
Następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C (grill/górna grzałka) przez 8-10 minut – aż masło się roztopi, a bułeczka parmezanowa lekko zrumieni.
Krok 5 – Podanie
Podawaj natychmiast – udekorowane np. listkiem natki lub plasterkiem cytryny. Na koniec dodam, że świetnie smakują z kieliszkiem białego wina lub prosecco.
Ciekawostka kulinarna
Zapiekane ostrygi bez wątpienia często kojarzone są z daniem Oysters Rockefeller (Nowy Orlean), ale wersje proste – jak z masłem czosnkowo-ziołowym i parmezanem – są popularne w domowej i śródziemnomorskiej kuchni. Na polskich stołach często stosuje się sól, by miseczki były stabilne i prezentowały się pięknie podczas pieczenia.
Podsumowanie
Ostrygi zapiekane to z pewnością elegancka, aromatyczna przystawka, łatwa w przygotowaniu.
Połączenie masła czosnkowo‑ziołowego, parmezanu i pieczonych ostryg to smakowita finezja.
Idealne podanie z dodatkiem świeżych ziół i dobrego wina – wyjątkowe nawet przy minimalnym wysiłku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
