Zapraszam Cię na podróż smaków z pysznym przepisem na muffinki z parmezanem, natką pietruszki i pomidorem. To doskonałe danie na szybki i smaczny posiłek, który zadowoli każde podniebienie. Gotowy na kulinarne doznania?

Muffinki z parmezanem natką pietruszki i pomidorem

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 2 jaja
• 200 g pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 pęczek pietruszki, drobno pokrojony
• 70 g startego parmezanu
• 50 ml oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

W dużej misce połącz składniki mokre. Wbij jaja do miski, dolej mleko, olej rzepakowy i wszystko dokładnie zblenduj, aby uzyskać gładką masę.

Krok 2:

Dodaj pokrojone pomidory, natkę pietruszki oraz starty parmezan do wcześniej przygotowanej mieszanki mokrych składników. Delikatnie wszystko wymieszaj. Dopraw całość solą i pieprzem według własnego uznania.

Krok 3:

Następnie w osobnej misce połącz suche składniki: mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia. Wsyp je do mokrych składników i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

Krok 4:

Masę nałóż równomiernie do foremek na muffiny wyłożonych papilotkami.

Krok 5:

Wstaw foremki do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i piecz muffinki przez około 25 minut, aż staną się rumiane i sprężyste.

Gotowe! Teraz możesz rozkoszować się aromatycznymi muffinkami z parmezanem, natką pietruszki i soczystymi kawałkami pomidora. Świetnie smakują jako przekąska, dodatek do obiadu czy też jako element lunchboxa do pracy. Na koniec życzę smacznego!

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<