Arancine

Składniki

• pelati z puszki
• 1/2 cebuli
• oliwa
• 10 dag posiekanej wieprzowiny lub wołowiny
• * 25 dag zielonego groszku
• * sól
• * pieprz
• * 25 dag ryżu arborio
• * 3 łyżki masła
• * 5 dag parmezanu
• * 2 jajka
• * trochę tartej bułki do panierowania
• * olej

Sposób przygotowania

Zrób farsz do arancini: pomidory zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Cebulę zeszklij na oliwie, dodaj posiekane mięso i rozmrożony groszek, smaż razem jeszcze przez chwilę. Co jakiś czas mieszaj. Następnie dodaj zmiksowane pomidory, przypraw do smaku solą i pieprzem. Duś na małym ogniu, aż farsz zgęstnieje. Ryż ugotuj, wymieszaj z masłem i tartym serem. Z masy ryżowej ulep kulki, każdą nafaszeruj nadzieniem mięsno-pomidorowym. Panieruj w roztrzepanym jajku i tartej bułce, smaż porcjami na złoty kolor w głębokim oleju.