Kotlety mielone z orzechami to ciekawa wariacja na temat dobrze znanego dania kuchni domowej. Połączenie mięsa mielonego z drobno siekanymi orzechami nadaje potrawie nie tylko nowego smaku, ale przede wszystkim wyjątkowej struktury. Co więcej, orzechy wzbogacają kotlety o wartości odżywcze – dostarczając zdrowych tłuszczów, białka i minerałów. W związku z tym takie kotlety sprawdzą się zarówno w codziennym jadłospisie, jak i jako niebanalna propozycja na rodzinny obiad.
Kotlety mielone z orzechami – klasyka z chrupiącym akcentem
Składniki:
500 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego lub z indyka)
1 jajko
1 czerstwa bułka namoczona w mleku lub wodzie
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
50 g drobno posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
1 łyżka natki pietruszki (opcjonalnie)
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
bułka tarta do panierowania
olej lub masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie masy
Bułkę dokładnie odciśnij, cebulę i czosnek drobno posiekaj. W dużej misce połącz mięso mielone z jajkiem, bułką, cebulą, czosnkiem, przyprawami i orzechami. Całość wyrób ręką, aż masa będzie jednolita. Jeśli chcesz dodać świeżości, dorzuć też posiekaną natkę pietruszki.
Krok 2: Formowanie i panierowanie
Z masy uformuj równej wielkości kotlety. Każdy obtocz w bułce tartej, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Krok 3: Smażenie
Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze usmażone w środku. Po smażeniu odsącz na papierowym ręczniku.
Krok 4: Serwowanie
Kotlety mielone z orzechami świetnie smakują z ziemniakami, kaszą gryczaną lub ryżem. Doskonałym dodatkiem będą także buraczki, surówka z kapusty lub sos chrzanowy.
Ciekawostka kulinarna
Orzechy w kuchni mięsnej były niegdyś popularnym dodatkiem do pasztetów, terrin i mięs pieczonych. Szczególnie orzechy włoskie ceniono za ich lekko gorzkawy posmak, który znakomicie przełamuje tłustość potraw. Dziś wracają do łask jako ciekawy składnik nowoczesnych kotletów i pulpetów.
Podsumowanie
Kotlety mielone z orzechami to smaczna alternatywa dla klasycznych mielonych. Dzięki dodatkom zyskują niepowtarzalny aromat i lekko chrupiącą strukturę, która urozmaica dobrze znane danie. Podsumowując – jeśli chcesz odmienić swój domowy obiad w prosty sposób, ten przepis będzie idealnym rozwiązaniem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
