Szaszłyki z polędwicy wieprzowej to z pewnością doskonała propozycja na grilla, spotkanie w ogrodzie czy szybki obiad o każdej porze roku. Dzięki delikatnemu, chudemu mięsu oraz odpowiedniej marynacie, szaszłyki pozostają soczyste i pełne smaku, a ich przygotowanie nie sprawia żadnych trudności. Co więcej, możesz je dowolnie komponować z warzywami, tworząc kolorowe, apetyczne porcje. W związku z tym to danie, które zadowoli zarówno miłośników mięsa, jak i fanów lekkich, letnich kompozycji.
Szaszłyki z polędwicy wieprzowej – soczyste, aromatyczne i idealne na grilla
Składniki:
600–700 g polędwicy wieprzowej
1 czerwona papryka
1 cebula czerwona
1 cukinia (opcjonalnie)
2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól i świeżo mielony pieprz
patyczki do szaszłyków (namoczone w wodzie)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Polędwicę oczyść z błon i pokrój w równą kostkę o boku ok. 2,5 cm. Oprósz solą i pieprzem.
Krok 2: Marynowanie
W misce wymieszaj olej, musztardę, paprykę i zioła. Dodaj mięso i dobrze wymieszaj. Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę – najlepiej na 3–4 godziny, aby mięso nabrało smaku.
Krok 3: Przygotowanie warzyw
Paprykę, cebulę i cukinię pokrój na kawałki o podobnej wielkości jak mięso. Warzywa możesz lekko skropić oliwą i oprószyć solą.
Krok 4: Nabijanie i grillowanie
Na patyczki nadziewaj na przemian mięso i warzywa. Grilluj szaszłyki na ruszcie, patelni grillowej lub w piekarniku z funkcją grilla przez 10–12 minut, obracając co kilka minut. Mięso powinno być rumiane, ale wciąż soczyste.
Krok 5: Serwowanie
Szaszłyki z polędwicy wieprzowej podawaj z sałatką z pomidorów, pieczonymi ziemniakami lub domowym sosem czosnkowym. Świetnie sprawdzają się również z ryżem lub świeżym pieczywem.
Ciekawostka kulinarna
Polędwica wieprzowa to jedno z najdelikatniejszych mięs – niemal pozbawione tłuszczu, a jednocześnie bardzo kruche. W połączeniu z krótką obróbką termiczną sprawdza się znakomicie na szaszłyki, które nie wysychają i zachowują soczystość nawet bez dodatku tłuszczu.
Podsumowanie
Szaszłyki z polędwicy wieprzowej to szybkie, proste i efektowne danie, które możesz przygotować na wiele sposobów. Dzięki delikatnemu mięsu i aromatycznej marynacie zyskujesz gwarancję sukcesu za każdym razem. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na udanego grilla lub smakowity obiad, ten przepis z pewnością warto wypróbować.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
