Jasne! Oto przepis na gotowane karczochy z sałatką i sosem winegret, przygotowany zgodnie z Twoimi wytycznymi – z nagłówkiem Sposób przygotowania, krokami w formacie Krok 1:, Krok 2: itd., oraz z wprowadzeniem, ciekawostką i podsumowaniem. Całość ma ok. 400 słów i zawiera dużo słów łączących.
Gotowane karczochy z sałatką i sosem winegret – elegancka przystawka z kuchni śródziemnomorskiej
Gotowane karczochy z sałatką i sosem winegret to danie, które z pewnością zachwyci miłośników kuchni roślinnej i wykwintnych smaków. Ponadto świetnie sprawdza się jako efektowna przystawka na kolację z przyjaciółmi, elegancki lunch lub lekka kolacja. Karczochy mają delikatną, niemal orzechową nutę, która doskonale komponuje się z aromatycznym sosem winegret oraz świeżymi warzywami. W związku z tym warto po nie sięgać nie tylko dla smaku, ale także dla zdrowia.
Składniki
Karczochy:
4 duże karczochy
1 cytryna
1 łyżka soli
Sos winegret:
100 ml oliwy z oliwek extra vergine
30 ml octu winnego (najlepiej białego)
1 czubata łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
2 ząbki czosnku
kilka listków świeżego estragonu
sól i pieprz do smaku
Sałatka:
sałata lodowa lub karbowana
kilka pomidorków cherry
cykoria
inne warzywa sezonowe (np. rzodkiewki, ogórek)
Sposób przygotowania
Krok 1:
Karczochy umyj, odetnij łodygi przy samych główkach i przekrój cytrynę na pół. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i sok z cytryny. Włóż karczochy do garnka i przykryj talerzem, aby nie wypływały. Gotuj przez około 40 minut, aż zewnętrzne liście będą łatwo odchodzić. Po tym czasie odstaw je do lekkiego ostudzenia.
Krok 2:
W międzyczasie przygotuj sos winegret. W miseczce połącz ocet winny z musztardą, miodem i wyciśniętym czosnkiem. Następnie dodaj drobno posiekany estragon oraz sól i pieprz. Powoli wlewaj oliwę, cały czas mieszając – najlepiej trzepaczką, aż sos stanie się gładki i lekko gęsty.
Krok 3:
Sałatę umyj i porwij na mniejsze kawałki, pomidorki przekrój na pół, cykorię pokrój w cienkie paski. Wszystko razem połącz w misce i delikatnie wymieszaj.
Krok 4:
Na talerzu ułóż całego ugotowanego karczocha, obok porcję świeżej sałatki i podaj z przygotowanym sosem winegret. Możesz również polać sosem warzywa lub podać go osobno w małej miseczce.
Ciekawostka kulinarna
Karczochy to rośliny z rodziny astrowatych, które od wieków cenione są w kuchni śródziemnomorskiej. Co ciekawe, są one również znane ze swoich właściwości prozdrowotnych – zawierają cynarynę, która wspomaga pracę wątroby i trawienie. Ponadto w starożytnym Rzymie uważano je za afrodyzjak i przysmak bogatych elit.
Podsumowując
Gotowane karczochy z sałatką i sosem winegret to elegancka i zdrowa propozycja, która może urozmaicić codzienne menu. Bez wątpienia zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Ich oryginalny smak, w połączeniu z chrupiącymi warzywami i wyrazistym sosem, tworzy danie, które warto przygotować choć raz – a być może zagości na Twoim stole na stałe.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
