Pieczarki czosnkowe to klasyczna przekąska kuchni śródziemnomorskiej, która zachwyca prostotą wykonania i intensywnym aromatem. Dzięki połączeniu świeżych pieczarek z czosnkiem, natką pietruszki i odrobiną cytryny, otrzymujemy danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako przystawka, dodatek do dań głównych, jak i samodzielna przekąska.
Pieczarki czosnkowe – przepis krok po kroku
Składniki:
500 g małych pieczarek
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
sok z ½ cytryny
½ pęczka natki pietruszki
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1:
Pieczarki dokładnie oczyść, odcinając końcówki trzonków. Większe sztuki przekrój na pół, mniejsze pozostaw w całości. Skrop je sokiem z cytryny, aby zachowały jasny kolor.
Krok 2:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem. Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu przez około 5–7 minut, aż zaczną się rumienić i odparuje z nich nadmiar wody.
Krok 3:
Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj go do pieczarek i smaż przez kolejne 2–3 minuty, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Krok 4:
Dopraw całość solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Na koniec posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki i dokładnie wymieszaj.
Ciekawostka kulinarna
W hiszpańskiej kuchni tapas, podobne danie znane jest jako “Champiñones al ajillo”. To popularna przekąska serwowana w barach tapas, gdzie pieczarki smażone są z dużą ilością czosnku i oliwy z oliwek, często z dodatkiem białego wina i natki pietruszki. Danie to cieszy się ogromną popularnością nie tylko w Hiszpanii, ale i na całym świecie, dzięki swojemu wyrazistemu smakowi i prostocie przygotowania.
Podsumowanie
Pieczarki czosnkowe to szybka i aromatyczna przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom intensywnych smaków. Ich przygotowanie nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych technik kulinarnych, co czyni je idealnym wyborem na szybki posiłek lub dodatek do głównego dania. Podawane z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do mięs, stanowią uniwersalną propozycję na każdą okazję.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
