X

Czego szukasz?

Przepis
Potrawy z grilla

Florydzkie Burro z grilla

Nie ma nic lepszego niż grillowane placki z kukurydzianej mąki nadziane po brzegi aromatycznym mięsem, rozdrobnioną fasolą i roztapiającym się serem. Florydzkie burro, choć inspirowane kuchnią meksykańską, ma swój niepowtarzalny klimat – pełen smaku, z wyraźną nutą salsy i ostrym akcentem marynowanej papryki jalapeño.

Co najważniejsze – przepis nie jest skomplikowany, a efekt gwarantuje, że zniknie z talerzy zanim zdążysz wyjąć kolejną porcję z grilla. Ponadto świetnie sprawdzi się zarówno na imprezie, jak i podczas rodzinnego obiadu na świeżym powietrzu.

Florydzkie Burro z grilla – pikantny klasyk z południa w wersji domowej

Składniki (na 6 porcji):

  • 6 placków z mąki kukurydzianej (tortille)

  • 250 g mielonej wołowiny

  • 250 g ugotowanej ciemnej fasoli

  • 50 g startego twardego sera żółtego + 25 g do posypania

  • 100 g salsy pomidorowej

  • 3 łyżki marynowanej papryki jalapeño

  • 6 łyżeczek ukwaszonej śmietanki 30%

  • ½ łyżeczki oliwy z oliwek

  • sól, pieprz do smaku

Domowa przyprawa do mięsa:

  • ¼ łyżeczki chili

  • ¼ łyżeczki słodkiej papryki

  • ¼ łyżeczki suszonego kminu

  • ¼ łyżeczki granulowanej cebuli

  • ¼ łyżeczki granulowanego czosnku

  • ¼ łyżeczki soli

  • ¼ łyżeczki cukru trzcinowego

  • ½ łyżeczki suszonego oregano

  • ½ kostki bulionu wołowego

    (Wszystko utrzyj w moździerzu na jednolitą mieszankę)

Sposób przygotowania:

Krok 1 – mięso:

Na suchej patelni usmaż wołowinę, rozdrabniając ją łopatką na jak najmniejsze cząstki. Gdy mięso stanie się jasnobrązowe, odlej nadmiar tłuszczu. W osobnej szklance zalej domową przyprawę do mięsa połową szklanki wrzątku i wlej powstały płyn na patelnię. Smaż do całkowitego odparowania płynu.

Krok 2 – pasta z fasoli:

Fasolę zblenduj z połową utartego sera na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Krok 3 – nadziewanie:

Na każdym placku ułóż warstwę fasoli, mięsa, łyżkę salsy i posyp resztą sera. Zawiń każdy placek na zakładkę.

Krok 4 – grillowanie:

Placki owiń dokładnie folią aluminiową posmarowaną oliwą i ułóż na dobrze rozgrzanym grillu (około 150°C). Piecz przez 3 minuty z każdej strony. W połowie pieczenia lekko uchyl folię, aby wnętrze lekko się przypiekło.

Krok 5 – wykończenie:

Upieczone burro rozwiń z folii, posmaruj z wierzchu kwaśną śmietanką, posyp pozostałym serem i udekoruj kawałkami papryki jalapeño.

Podanie:

Burro najlepiej smakuje z dodatkiem świeżej sałaty, pomidora i limonki. Można również serwować je z guacamole lub dodatkową porcją salsy.

Podsumowując:

Florydzkie burro to coś więcej niż zwykła tortilla – to eksplozja smaków zamknięta w chrupiącej, lekko przypieczonej skorupce. Jednakże dzięki prostym składnikom i możliwości grillowania nawet na patelni grillowej, możesz przygotować je w każdej kuchni. W związku z tym to idealna propozycja na letni obiad lub imprezę pod chmurką.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również