Szaszłyki z ryby morskiej to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią połączenie prostoty z wyrazistym smakiem. Są nie tylko lekkie i zdrowe, lecz także szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem zarówno na letnie spotkania przy grillu, jak i na codzienny obiad. Co istotne, dobrze komponują się z rozmaitymi dodatkami – warzywami, ziołami i marynatami – pozwalając za każdym razem tworzyć nieco inną wersję tego samego dania.
Szaszłyki z ryby morskiej – idealne na grilla i nie tylko
Składniki:
600 g filetu z ryby morskiej (np. dorsz, morszczuk, mintaj)
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 mała cukinia
1 czerwona cebula
2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie: świeży tymianek lub oregano
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Na początku dokładnie opłucz filety rybne, a następnie osusz je papierowym ręcznikiem. Pokrój rybę na równe kawałki o wielkości około 3–4 cm. Dzięki temu szaszłyki będą równomiernie się grillować. Warzywa umyj i pokrój w podobnej wielkości kawałki – paprykę w kwadraty, cukinię w półplasterki, a cebulę w grube pióra.
Krok 2: Marynowanie
W miseczce wymieszaj olej, sok z cytryny, paprykę, sól i pieprz. Następnie wrzuć do marynaty kawałki ryby i delikatnie wymieszaj. Pozostaw na co najmniej 15 minut, aby składniki przeszły aromatem przypraw. W międzyczasie możesz posypać warzywa solą i skropić oliwą.
Krok 3: Nadziewanie szaszłyków
Po tym czasie nadziewaj naprzemiennie na patyczki do szaszłyków kawałki ryby i warzyw. Pamiętaj, aby zostawić nieco przestrzeni między elementami – wówczas ciepło lepiej rozprowadzi się podczas pieczenia.
Krok 4: Grillowanie
Szaszłyki piecz na dobrze rozgrzanym grillu przez około 10–12 minut, obracając je co kilka minut, aby się równomiernie zarumieniły. Alternatywnie możesz przygotować je w piekarniku, ustawionym na 200°C – najlepiej na kratce nad blaszką wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciekawostka kulinarna
Szaszłyki z ryby morskiej to wariacja na temat popularnych dań znanych w kuchniach basenu Morza Śródziemnego. Co ciekawe, ryby morskie, takie jak dorsz czy mintaj, mają zwartą strukturę mięsa, dzięki czemu idealnie nadają się do grillowania i nie rozpadają się podczas obróbki cieplnej. Dodatek warzyw nie tylko urozmaica smak, ale również dostarcza cennych witamin i błonnika.
Podsumowanie
Szaszłyki z ryby morskiej to danie, które łączy zdrowie, smak i prostotę wykonania. Dzięki różnorodności składników możesz łatwo dostosować przepis do własnych upodobań. Niewątpliwie warto wprowadzić tę potrawę do codziennego menu, zwłaszcza w sezonie grillowym. Ponad wszystko, to idealna propozycja na letnie wieczory w gronie bliskich – lekka, aromatyczna i niezwykle apetyczna.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
